材料' H& ]% M+ J1 v
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
) E M2 M/ h9 w6 w. K' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 R/ N4 F8 W% j6 b( Z
裝飾
; |$ Y V+ D8 S ^2 |5.39.217.76豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 5.39.217.766 Y" ~5 s$ @3 q& Q
5.39.217.760 J/ v% ]/ g' g$ k2 P4 T K
3 P; J9 b% _' A2 D! w& v5 N5.39.217.76做法
3 E% D9 O9 c- T% B' C' M1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。8 M2 n- ], x6 o
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。6 C* h% F3 N, a- p
. [7 j7 Z9 h& g/ L8 q3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 ' p/ h- F9 c$ v
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貼士5.39.217.763 `' n( ]1 ^( {2 d; z+ Z. ?
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 公仔箱論壇. ]5 l. @1 E9 s& [* p
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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