[甜品] 黑朱古力聖誕屋

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材料
) R  |2 f( J; f彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量+ {0 U) {3 w" }. o$ H7 T

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" u$ t$ ]( i* y$ f( Y公仔箱論壇做法5.39.217.762 Q8 q) ^4 I% s2 o4 M, P
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _5 T0 y% A8 H, C, T! w% j+ B# C& t

0 R: c% b5 X$ j5.39.217.762.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。$ x5 x$ {) ?: U. o
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 ) Z: z( V* {0 A1 C* c4 }; M' m9 r

joeybibi

Nice Xmas cake & tree ! Thanks for sharing !