材料
& x" _! d y; [' G1 j+ t雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料5.39.217.76( Q' \8 F) V% y) ~# E
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
7 |/ [5 l$ Y/ W- n3 _$ t, R( i公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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9 _' I+ K/ b1 W2 K/ L8 g4 e5.39.217.762.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。公仔箱論壇! \' @ h/ `" k( B, Q8 a
& t" [; @/ f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* [5 ]5 \; X% [8 m' ]
/ b1 Y' p) _: |3 V2 f D4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。公仔箱論壇! C1 R9 L4 O& e7 `# C: Z
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貼士
! @' u" A- ^6 j0 V1 B, D- ptvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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