材料
+ U+ f& Q/ a. c5 o. o6 ?公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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; V9 x x3 E# e' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 D) w4 U& y6 Y- ~9 m/ w% T5.39.217.76豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.76; h+ d3 {: K% {0 g( {" p
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$ ~( \9 l! Z8 x4 a: [. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
' n! O( k/ s% V& Z$ d) \5.39.217.761.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 q8 p1 R% z# v3 m- v1 V9 e
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇3 i0 k# W6 J( g0 W- q
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士
. l$ f/ {9 ?+ btvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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