材料公仔箱論壇$ Q/ F% B' j. y8 p* h5 n- `
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ w& p7 u* I* w' W( a" k* T
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調味料
5 Y8 a# c: e1 f! }$ i# H公仔箱論壇大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.76 o) n2 T* \$ X
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其他5.39.217.76/ `& ~: w% r6 B S; ^& b! v9 I
蛋漿適量
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做法
0 D; w( y: z& X: p+ t% W1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。8 b" i, b5 G4 ?5 N; L: k
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。9 ~ g4 e" w/ b8 I3 m% }/ Z0 J
" [- y6 \) `- z; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 {8 r2 L5 E
5 Q& H- _" C' a- D公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。公仔箱論壇; D. c9 @& Z4 Y# v) k( O9 m4 l
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貼士5.39.217.76) _( D ^$ a4 l( ?0 `( Q
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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