怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb7 h# I5 n) V- ]% `. c2 R/ s" a4 W
# i' b& l2 b; h E5.39.217.76| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
6 P& i! J! f% Z均衡飲食為何那麼重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 F6 J6 r1 l$ S+ E& n( O
! b5 R4 n: @6 b; C3 L公仔箱論壇飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.76/ @ F6 J3 \- i! H, v& w' J) X
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- 促進身體生長及發展；
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1 O( z% J- ?9 n8 f! h公仔箱論壇 - 促進正常身體機能；及公仔箱論壇7 u+ E5 i9 v8 V- P* b
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？2 R& t% D/ @6 u' w
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：8 H0 k: ?' c. E4 X% p
?0 g1 Y( m, h S# l1 A" H9 s0 N& O" f公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質# B# I5 Z4 P4 x
- 脂肪
( r, j9 B9 U! n( ]8 f5.39.217.76 - 維他命
; i$ W2 ?, b4 z7 Q* |公仔箱論壇 - 礦物質0 d( _; E2 p, \; P$ l$ ]4 j' O
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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- |4 R4 u# w1 w* \3 X; R! g. e, otvb now,tvbnow,bttvb雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：, S$ D$ Z6 @$ r; n; V* e3 d
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碳水化合物5.39.217.769 n( W4 z+ Q: y
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
9 ]8 B6 y* {; ^* ~! i註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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- g6 g' j6 e* Q+ |蛋白質, @& L/ [4 `& d# O
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。; |; k8 w1 r7 F, Y: w
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脂肪公仔箱論壇- w8 G7 V$ {4 q/ A% u" l$ G
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 N0 s' `6 ?5 o5 t, M* I
1 O& z* R0 T/ C5 ?維他命
& j" t8 Q& s- \) b( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
3 a9 B* I- m0 g5 ]礦物質6 s; G1 ^+ W: ^: E2 p# c! V2 E2 T
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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: u" `- k: s1 E- U2 k公仔箱論壇水份
' l& _- [/ H; `1 D3 T U- ytvb now,tvbnow,bttvb水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。$ T; e9 e; F: y# s7 K4 j0 L2 P. G- |
' |/ i, }+ [, ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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1 w4 X' B0 _. L公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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