May-17-2022
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香腸種類繁多，市民宜小心選購。/ s' `* ?/ F& F/ c6 \ ]
" b5 R( M9 g. Y- @! q+ z- P) d. m4 L高鈉高脂 三款含獸藥tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ ~' X4 ]" ]
腸蛋麵、腸仔包，不少人的飲食離不開高鈉高脂的香腸，但當局食物安全把關不力，隨時令市民食腸食出禍，若要命長，少食香腸。消費者委員會測試市面上30款香腸，除了發現近90%屬「高鈉」食物外，3款樣本更驗出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲（SEM）」，或令動物的關節軟骨退化，四肢變形，相關樣本SEM含量更超出歐盟標準3至13倍。消委會促請港府為食物的SEM含量設立指標。議員則促食安中心檢討食物抽查機制，又應盡早堵截有問題食物。5.39.217.761 F* {, ~* Q2 v* c( B
+ d: s6 r/ N# y5 c; T. Q. l被驗出含SEM的3款香腸樣本，分別為「御品皇蜜糖雞尾腸」、「alfresco冷藏雞肉腸」，以及「厨師牌高級雞肉腸」；其分別每公斤含4微克、6.1微克及14微克的SEM，比歐盟標準每公斤0.1微克，分別超出3倍、5.1倍及13倍。7 k! z3 j$ h. g& i# T4 O
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獸藥或致關節退化四肢變形公仔箱論壇$ `8 R4 l" c. {9 O
獸藥「呋喃西林」屬「硝基呋喃類抗生素」的一種，研究指可能會損害實驗動物的生殖器官，而其代謝物SEM則或令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。不過，現時本港針對「硝基呋喃類抗生素」的法例，並無「呋喃西林」於食物中的含量。
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疑煙熏導致 兩樣本含致癌物, v2 }' E6 W/ G7 u
除獸藥外，City'super一款德國製煙熏腸、以及TOPVALU一款日本製冷藏香腸被檢出具致癌性和基因毒性的「多環芳香烴」，但未有超出歐盟限量，消委會估計污染物與其經煙熏製造有關。
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/ e6 u3 I7 N5 j' E' J& v* w3 y6 z2 i2 S消委會研究及試驗小組副主席雷永昌表示，獸藥「呋喃西林」只會於動物體內短時間存留，因此只能測試其代謝物SEM。雷坦言食物的SEM亦可來自其他來源，包括食物加工，例如屠宰家禽後的冷藏、冷凍等。消委會總幹事黃鳳嫺則指小龍蝦等甲殼類動物、麵粉、甚至發泡膠墊片等亦存在SEM。' F# f! {/ O3 r& s- j- x- @7 A
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黃建議市民自行評估風險，稱停食相關香腸或最安全，「但覺得家裏剩餘小量，吃完後再買時會細心選擇是另一個決定。」她稱相關結果已轉交食安中心跟進，她又建議政府參考歐盟做法，將「呋喃西林」等抗生素及其代謝物訂定相關行動水平。5 `4 E8 m; H$ I# G2 h% @! S1 z
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食安抽查未見問題 把關惹疑tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 w7 d% S U
食物安全中心則表示，本港法例規定，豬肉及禽肉等食物中不可驗出「呋喃唑酮」及「呋喃他酮」，而中心於過去3年共抽取超過1,650個樣本作「硝基呋喃」檢測，全部樣本合格。5.39.217.76) E* B0 }1 i. P/ B% V9 n0 l! u% ?
. |: |6 j- c. m+ M4 |$ X0 K5.39.217.76立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員楊永杰認為，事件反映食物安全中心的抽查出現漏洞。他指食安中心主力抽樣各類食物樣本未發現到異樣，反而消委會的檢驗卻發現有害物質超標。他質疑抽查機制的成效，或未能保障市民的健康，促請食衞局完善食物抽查機制，以盡早堵截有害物質超標的食物。tvb now,tvbnow,bttvb: D) k: ?$ |% E
+ f9 H0 z: f# m# P公仔箱論壇另一委員邵家輝則指，當局宜緊貼國際的食安標準以更新本地政策，但認為不應盲目跟從外國的有關物質水平，稱需要按照本地的實際情況、亞洲人的體質等，訂立合適的標準，又說食物若沒超標應容許繼續售賣。tvb now,tvbnow,bttvb- k- T. ]% ^* V: L3 D
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御品皇的代理商回覆消委會指，確認測試報告中提及的產品符合香港法例及要求；alfresco的生產商則指美國農業部於2002年已禁用任何「硝基呋喃類」獸藥，而於2018年調查顯示，家禽原材料加工過程可能會產生SEM，因此產品被檢出微量SEM。厨師牌的代理商表示，根據其資料，消委會的測試結果與其產品的營養標籤有部分差異。City'super表示，其產品以傳統煙熏工藝生產，過程自然會產生多環芳香烴，而且測試結果符合本港及歐盟標準，證明產品可安全食用。tvb now,tvbnow,bttvb, U0 Y/ A: X7 H# f& f: \
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; \! f6 \4 _, _+ H$ @, f7 s9 n0 R厨師牌高級雞肉腸SEM含量，超出歐盟標準13倍。（李志湧攝）tvb now,tvbnow,bttvb# e: {5 F4 l( ~' E4 L1 V
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含獸藥代謝物及致癌物的香腸
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f( t8 p T2 ^" [( N' D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。alfresco的生產商指家禽原材料加工過程可能會產生氨基脲。5.39.217.76$ D- j! H1 p0 n
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食安把關不力，令市民隨時食腸食出禍。 |
發表於 2022-5-17 09:07 AM
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