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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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% a1 M( Q1 Z h9 Q8 J( @8 _0 a摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 E3 F3 E# r3 x
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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. ^5 S# Q$ c) y$ G3 a) o) z公仔箱論壇大官廳
+ l! K( O# `0 ?1 W8 r; g, O# {# q5.39.217.76中環威靈頓街明發大廈
8 w& E/ g$ t; J9 W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 W F$ q( y0 f2 b
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹+ v3 R2 v7 ?3 t3 B0 t9 u0 j
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。" j* R2 o3 J+ E! V
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店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) Y( N% e6 l5 [
) D V9 I; h( J! L/ R. I% C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 V5 s: t8 S" Q7 B- M
韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ z* R$ L+ k$ f4 k
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 N( ^8 e) b! _ |+ I# s" h& `
1 H7 V. `$ ]; |* I# e3 _3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理5.39.217.76; o( E1 n1 f, j! ^
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb* o% P' V% R$ }" b# o0 j( W; \
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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+ G, @* @! m r2 Y8 m' }tvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98
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1 o& E# x6 N# f+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
* J: @3 k; w: [: Z+ X7 C7 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% S3 h7 c% N* R L8 }* \
記者點評：5.39.217.76+ C, B& p; L: k$ a. V! P
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。& B. ~) s2 t. S) J9 U
, _8 t: p* x4 n5.39.217.76Scarlett Cafe& Wine Bar
8 l8 h! Z: j9 ^$ x# b* T) k尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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