[中式食譜] 【自家製】台式炒蜆

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突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb% H& b- \5 [) a! r3 ?

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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~& H! A# w- O9 H, }6 f8 y. N

6 i4 Y( e' s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d' L' B: Z& f; r7 r黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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( {0 j3 }  Z$ E9 N8 K5 \& E5 S公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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' S+ c" w) m, H5 d# V) `; F公仔箱論壇$ m$ n9 w% }. w5 g* A
先用油爆香啲黃椒備用~
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9 h% X  s  F( o; V" A! f7 k3 T' j+ g" A公仔箱論壇用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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+ y: z3 ^. O8 J最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 O( [3 s6 _- w

$ o7 E# z+ v1 r6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  o3 [# a' i1 t; Z
待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~
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( T! {  J3 X  D6 t; p9 R5 t然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb# {+ {3 Z, Y; E8 j; I1 M

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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！