[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
9 ]& \- A, y5 I4 D# a公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; q7 Y5 S7 o4 E

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0 J* F0 y- X- E+ I3 e5.39.217.76調味醃料（一字排）：
5 k2 ]# M5 r5 b4 I黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
/ k* a5 q* H$ Z) @1 W  g' m8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& [+ b1 g+ ]8 X# t1 y
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芡汁：
% Y6 S5 m5 j- O4 _- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I' E6 s" c; Y, U! m/ C" l& ^/ V4 f% o
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! a8 ~7 @" p2 i  s7 b$ r( ^) O5.39.217.76做法:     公仔箱論壇1 |( u- @- }- R" c* l+ B
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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# g# S* {9 J6 P2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。公仔箱論壇* F% {! X9 s+ ^3 N# Y

4 H% Y/ ]2 c) w/ \5.39.217.764.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。