[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:     
  f' a2 e/ v+ b2 s) }; F8 [+ L0 W) {5.39.217.76半肥瘦豬肉（切粒）、急凍蝦仁（切粒）、菜甫（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生5.39.217.765 A4 R6 R7 Z5 t" Y4 f
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. S. `4 t9 i) E( k2 [: q7 T  x調味:     
  |+ `; `9 G% |, Y! G( `雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許5 T' p. M4 ]" F6 Z1 f
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8 y% T# ?) ^  |3 Z7 w7 a% Z, h5.39.217.76做法:     , k- |: Q2 a) p7 T& H4 F% ~" Q
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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% v$ g! g4 A/ ?$ D& Y2 E5.39.217.762. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。