[生活小百科] 炒菜時油應適量

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% X9 E  A! g: h  B; C; }, H4 F+ ltvb now,tvbnow,bttvb有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，tvb now,tvbnow,bttvb, A* S7 R1 J$ l. l  x; w
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這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。, y+ y# \/ i* r$ \1 m1 i

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6 f5 R7 ?- L4 d  e! ]& I, ^& p3 W此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。$ H8 p. d  z" i/ \3 y

' f8 K5 M; P4 @; T9 v+ X1 i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K- x9 q) x3 `5 D( t因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。