9 T0 |7 m' X- W% i公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇0 ~' N2 S" Y. `" H$ P. Z5 Q: w
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 z8 ]0 M2 x V* V* m
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2 I" X4 ~" o% h" @: P' W X" e- M7 }1 NCaptain's Duty$95
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8 n) D: x+ }- G' B摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。# K* Y6 X4 a% ~/ q+ h/ H! x
2 K9 v2 r, K5 B( t" u9 t7 b公仔箱論壇記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ Y+ G8 C$ |, ]/ V( N
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳tvb now,tvbnow,bttvb: `% ~, j! J& p+ M% m8 Y5 W9 b
中環威靈頓街明發大廈
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5 P1 k; _' |! Ftvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹+ T) ~+ x9 h. [# _
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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" E# I& n' x) t: l+ a" w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.76. F9 ~; H3 z1 W; C' q1 Y; k
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記者點評：
' Q; G* ?6 g7 {- J9 U6 _tvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
4 N, p1 w$ C% ]1 B+ x1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: ^& R5 w( |/ K& ^. {+ s9 p
梨滿園韓國料理: E- E l* e+ G+ O; u, _7 V) @, [
旺角通菜街威達商業大廈. o, c' `2 |2 w- w
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.76+ G3 h9 L& v" r; O* h
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。9 [# e3 g# h. j8 Y3 r4 E
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( Q" y2 b( K* ]/ j1 I/ {' H法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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. i* _8 ]+ ]' I2 V5 x記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb* m# z+ i5 O5 r, p+ e- W$ s: V% z T+ g
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。7 x* R4 }6 Z, ^% Q: L
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Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) \! V1 T6 b# K! g4 A e
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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