1 @: P; z2 H7 q4 jtvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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' X% c) B& `& P: P甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇/ g1 ^# @0 i) T i
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* {: p( }2 E- _/ H* X8 @5 I5.39.217.76Captain's Duty$95' t% i) Y' s1 b) r( {+ f! y
* Q/ l! G( b+ @& Qtvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
u+ C9 W& R" q* y$ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ q: U$ M% g7 A2 ^( R/ }4 \: B; l9 V
記者點評：
; H5 v5 G1 s' ^餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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! i' D; z' L) B# ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大官廳
- v6 q1 C( U# W4 N中環威靈頓街明發大廈
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3 n4 I% H8 G. K3 l c鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
8 }) B G1 F1 rtvb now,tvbnow,bttvb韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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7 _+ I9 H6 {- J" ~/ G店面與一般韓食店相若。# q. a# k* s* x" y" G/ z; e
5.39.217.76. D+ H: Y' M) q* b: N8 ~: ]. T
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
6 g$ g+ K8 f* d: _5 Z8 `5.39.217.76本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。0 H9 W1 h% n: r: [9 G: H$ r
. Y- [: ]& ?, {梨滿園韓國料理5.39.217.760 p2 Q8 R* S6 e+ ?7 L
旺角通菜街威達商業大廈
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: _9 m! T- i: v* g2 Y9 U: p* X裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
8 S. U8 p: \" u- W. f4 Y DScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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- \4 a* ?' \+ e( z1 T: g公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb- W9 b& Q' l! `' _% r
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記者點評：
8 W3 o5 {5 E: h6 x% F公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
" n- a1 K( i2 y. p; w! U0 N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S! x; J! t6 G; c
Scarlett Cafe& Wine Bar; l' ~ \7 e$ m2 \1 }
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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