2 H: ^7 V' F2 A4 E) A: j/ [tvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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8 h+ ~$ h1 g: n6 {- ztvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
4 K/ G# X8 U6 L) ?+ j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 q# U2 t; c* y; C$ N5 h! C
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Captain's Duty$955.39.217.76+ A9 B5 C( ^. ~9 R, j" ~
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。7 D: j6 J/ Z$ m9 |' X
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記者點評：
6 J. S6 T1 W, k4 n餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇: @' f) k( |* i# t2 Q! y" d
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大官廳
! }* }6 g6 p5 Q$ A/ ~" S6 k4 y公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈
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) {2 E+ D9 E# u1 Y" B3 I5.39.217.76鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.769 ^: {- a1 p+ a* l4 N2 R2 b
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇8 c+ j) K0 f2 S3 ~0 H
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店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb% z6 i+ E1 S7 g
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韓式生醃醬油蟹$138, o5 P+ G0 D% W( A+ p G: ]
4 ?6 o0 p" M4 u' r$ N公仔箱論壇記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" M( R, I% l. n% N. T
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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: c3 E; S$ B" f. u( x p公仔箱論壇梨滿園韓國料理
* [% [: a( S. X" F4 a5 [. x旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.76+ x# {7 a+ W& {& E) N! Y8 K# Q8 ?
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb1 m, t$ N* ^ w# P9 F* A" \
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法國香草烤春雞$98公仔箱論壇# K( L& ~/ K/ P! G2 e
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6 q( d$ _. W7 |% U* r公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
" N' r4 o, D S公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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$ `4 i* F. L0 ?: m0 dScarlett Cafe& Wine Bar
& d# R5 ?) N5 D6 U0 N1 m公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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