雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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/ B7 G. b8 O5 t2 ]9 j: l5 e九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。tvb now,tvbnow,bttvb% L1 ~+ `( f5 k! s
( Q# Z" b! K. ]5.39.217.76麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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2 @8 f! i" o. H: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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0 ^1 Q! O! g3 @( ?; `公仔箱論壇麥奀雲吞麵世家
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3 Q! {* h* P0 [6 N/ _' T0 {+ ?tvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
& t1 ?7 C+ s- @- u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. r/ U4 [* m4 U7 |, w$ G
地址：中環威靈頓街
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: {. Z' j% G! D5 {公仔箱論壇麥文記麵家
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$ t# G/ `& h5 m, J9 B, o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 / u& X2 {; a+ f& u* T& D- y% y( m
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地址：佐敦白加士街tvb now,tvbnow,bttvb2 S! b# {5 |* J2 H9 l& v7 @+ ], G
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平記麵家
! t8 m3 Z+ I1 z2 N* [$ J9 J% l @" r大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 5.39.217.76) U+ [# e4 T, }
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. n; X3 e' J* n
0 h# n" a! Z, ^. w a9 S/ @ j+ H9 S5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 N8 [ W) Z) ~% O5 l
劉森記麵家* e" q- X5 o5 c: C4 x6 q
) L, z4 ]( b1 @, C6 E! \: f5.39.217.76深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。5.39.217.765 F6 C( j: w$ ] _) s# m* B
1 E: V. [$ ?; ]; N% H地址：深水埗桂林街
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正斗粥麵專家 5.39.217.76% ^ S8 ^( F- Z7 s$ R% P5 q6 f2 Q
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 I. `, n7 {
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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