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1 M7 R' T" Y, g2 v4 C雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.76- _ g. h" y0 Z/ Q/ q A
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蔥油黑枝竹
+ b% d4 ], o; X+ C5 \0 T公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 }8 n' v7 y0 {2 i' ?
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) ?3 i/ f8 c y+ b
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五指毛桃燉自家雞2 V8 @" ^/ P& \
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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& H$ c w) k/ r5 f) utvb now,tvbnow,bttvb五華梅菜卷5.39.217.76. C) ?: i2 l8 @- t5 {
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 v+ j1 ~# E! N2 I
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3 J; ]. Z& e3 d9 K( H; Dtvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
8 U7 W1 b& t/ |- j8 Z& i這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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# A u1 f( E. d$ b' w娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ f/ G. r8 s" s. Y9 k
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q' N1 }6 j, U' G! F+ N' Q2 A
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豬手煲
: n* V" v. k$ t/ Q! A; Z2 x, vtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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: h% i- ]: N) t) A) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ^9 X/ \$ l: g
這就是臘雞
& B: C- u- A+ L3 `) g) B' T: X梅縣客家佬豆腐$ l" ~) X( Q7 q: e' P V u
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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6 t- c5 o2 L' o5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
$ a6 t; P. C; _5 o, S: j0 m據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
. p( s/ o; N w1 b6 v* o5.39.217.76大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
# U2 i1 h; `- \4 G' ?. C% y公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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