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6 W1 Y# K& J- W8 g5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。( D8 r& j3 p# p) `: ]! a9 L
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/ Q" Z+ D6 Z- n+ S+ k2 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. q, z9 u* H- u7 _$ X
蔥油黑枝竹
9 a5 R9 l: ~# x! Y" l" A以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。+ C; S3 Q' y9 S( r4 a) ^/ B# ~
1 F( b3 `4 j$ _8 G; i2 N) m: p$ a$ y5.39.217.76! o& H1 A( j* m* o7 ]5 M: }
客娘紅糟肉
* t& C! v2 Q! K" X7 L: }tvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇/ R8 [' @2 u0 G3 l
. }2 i! I2 S# L+ i: F: B; t6 w5 b4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 ?! J2 B, ~# L! y% I
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/ ^& x! q8 }# u' ]五指毛桃燉自家雞
# g O6 f! }" F+ {2 `* Q' h5.39.217.76五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb& I) K" j) m+ Y3 f; I
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/ n7 b" S% q5 P( C; O- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷公仔箱論壇+ {, _9 r1 k7 L6 {$ w& n% [# D, O
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇2 A4 e6 Z/ w# n
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梅洲手撕鹽焗雞
2 D, I4 @+ c7 L7 J公仔箱論壇這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇4 y0 u j3 R5 o) ~6 W6 \: a
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娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb) x% B2 n. ?( U: D
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb& ^& L3 E- w# z+ c$ a8 G
2 \* b" d: e- L* ^6 Dtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲公仔箱論壇, J$ U* e4 P" r+ c
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。! W$ |/ s+ J r2 \) I
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1 f# ?; R9 Y4 E3 V" k# }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
+ i1 m- k# ~) X2 Y5.39.217.76梅縣客家佬豆腐& n3 O X8 y5 I
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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. e2 ~" u X/ y, u: O" ^% M公仔箱論壇福圓客家
& _5 ?9 F( a/ |& w4 a# {0 J據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, L+ m X0 e- h
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: e+ x* o3 o2 d: i5 p5.39.217.76河源蒸米粉5.39.217.764 z* D7 L2 M( g4 r- v6 y& t
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb( e. O8 Y/ H0 g* i8 Z
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餐廳資料：
2 f) W: f2 |& T( c9 V& v公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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