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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( B: G( _% T' l" n8 l
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙公仔箱論壇3 S' s/ r8 ~/ N9 I( n, Y
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0 N( a6 Q) P# G公仔箱論壇調味醃料：
% W% O" n3 @ g, m, F- C魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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" g6 c% ^1 }+ N7 `4 R公仔箱論壇做法: ' `* I% U# A* Z v: p
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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( r4 q9 I3 C9 c A1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。1 ?8 \/ g5 m7 ]. b
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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