[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:     
3 G/ a. |7 ^0 \4 K" g5.39.217.76冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 K2 R" \5 J  N! D2 P' V& r
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調味醃料：
4 S1 \( C2 a" N9 J3 Z5 v& h2 ntvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許! G& B8 H5 t0 b7 t* f6 n, w
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做法:     " |4 \' f4 y7 w! Z
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.76% U7 Y9 J! x1 D/ B" r  Z1 R' b

( d  r1 J* F: y7 x) Z1 R1 g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。' q! P0 l, I: C/ ^4 P! b' L* E  t
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。公仔箱論壇: Z% f6 p: L3 c
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。" ?7 d9 h, E( e5 h0 l% M' Z* b4 |$ @' r

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