突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S B: u4 }/ o8 y2 I
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7 T0 M$ u- Y" y A; ^0 M其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~3 y6 W8 W5 K1 k s- w0 [) I7 W
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3 n/ ~ L x. M! w% R: Q6 q1 m# _花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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3 D6 y' M% H- S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ b. O! {" c+ x2 h
黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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G- y/ M' h4 r將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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P) |' p' b2 f Z- |先用油爆香啲黃椒備用~tvb now,tvbnow,bttvb, P" Z" Z7 k: X
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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- n; I) S3 X% _: a7 L, m最後加入黃椒~5.39.217.760 _4 D, K1 Z' Z) K% ~
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0 a/ ~' D6 w$ Z6 g公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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$ M6 ^& ]5 \7 X) q4 ?# s: o加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~2 b5 m# ^% Y" h8 A. J" b
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G+ |+ ` j8 d3 _, F% j哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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