/ u) [. D9 y. k8 K$ m. O# E材料: ; u: }& z4 p: r
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
3 j+ ?' r. L8 w, C7 b5 W5.39.217.76黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% i7 i3 x# A: m
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芡汁：
! Q u- }. O& s; ^ Y X7 Z6 G5.39.217.76酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( c4 y+ D) B c" I. W0 A
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做法:
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb" j+ m2 |' O! b3 E5 S$ n
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。# M( S- B8 j; w% e0 b
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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