[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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) o3 x/ W: i. v& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ E' d3 J+ n. a  f" u! Htvb now,tvbnow,bttvb一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）5 H  e8 o3 ~* ~1 {

( H" g3 {! i1 M& |  q$ l. [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 H+ W  ]2 i6 h. s
調味醃料（一字排）：
: g, [. Z* d6 N6 s' Y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： * o1 m. v6 [( I: c% a+ F" f  c
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( v6 R2 G6 }7 K  b; `! h
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做法:     
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" n) Z' z7 T5 g* j4 F. b& W2 v1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。! A5 h: s2 _" A, l

3 b& L* q1 i( U' A4 W- q" k2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
' |6 a, w. X6 ?8 `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V. j0 t6 w+ B3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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; q7 u: k& Q' |" Q2 m. m+ G! z- `公仔箱論壇4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。