[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
; u2 H/ T+ I4 p! P9 ^3 u公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
) Y3 Y3 ~$ \' i- @& S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 B! }3 t& a4 X: U& K0 X  b

* s: W; N1 t/ k1 v' a0 e/ q! @tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（一字排）：
1 B: L9 O: x' K: o9 M) p- e. _黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 t# x4 c* e% H: w  s8 }
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9 j3 G- p0 {+ p% i& G6 R/ X6 A) N, ~tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 3 O: ]; R9 @( w' x6 `9 G  [9 n
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     
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! \& j6 q9 s$ Q/ C$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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+ }$ p( s) Z. R0 V8 m1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。" q( d( `) {3 u/ s$ L  Q

3 c4 ^0 |% n1 G8 x9 A3 ]4 u! f0 N3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。5.39.217.762 J) @: u' H: j/ a5 m$ W

2 A9 F( {" n' e6 n$ z$ m: B5.39.217.764.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。