薑的妙用~不可不知1 l* Z! U9 x: X$ s9 K* \4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' O# d/ d6 [6 [3 r5 \
; N/ w& b$ i0 g7 ]& J, _/ z薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 ( [; e3 K1 {" n- } p, e2 U- l
3 N. B+ _# A& p/ E
$ H+ c n! g7 m% p但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
/ M# H8 N0 M; r6 N: b3 N公仔箱論壇
0 \2 I6 [1 O; E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
$ f8 q; `- ?) A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q+ X5 v* h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
% v7 N3 ]* ~- ?$ V4 J/ ?8 ~
1 C2 [) B" P( W- X2 O' m公仔箱論壇/ z$ w. v6 A% f
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
; \% Y" l& s$ c5.39.217.76" T5 h4 @( V; a( g
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。. g1 _. ~+ f- B. Q2 X, p X% `
3 j, ~2 o) J7 B
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。; `( ~0 h7 _- u: A3 U2 E
/ ?0 c4 i6 k/ G! Z; W: l如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
6 J0 @- o2 }4 U. Wtvb now,tvbnow,bttvb
& o1 M1 ~5 Z9 t* U6 [/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
8 R1 i( u7 \+ D- B8 y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z& {' W- L6 ktvb now,tvbnow,bttvb天然的抗嘔藥
; y" r# q/ u+ C, r公仔箱論壇
% H- O% x9 f- | ~tvb now,tvbnow,bttvb醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。公仔箱論壇, f7 A1 |9 S& Q ?5 K# `
5.39.217.76, ]/ M3 \9 R7 W, r
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
* ?- |1 t+ _5 l5 m7 [! O0 ]9 ~# R
# d( M+ B- `, n' x, y9 W' n0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( p0 h+ v0 A' W$ g
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
- e D6 E* X+ m; v3 I6 k5.39.217.76
0 Q6 Y" F8 }7 g: j9 x: Ftvb now,tvbnow,bttvb後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
1 R& N M% L; X i: c5.39.217.76
& p% x! t6 O0 y9 u: S# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z5 [# H* q! h) G在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， 公仔箱論壇4 K3 U8 i2 G6 e; J
- a% @- V3 c0 F5 Y$ Q9 d. [0 L
tvb now,tvbnow,bttvb: L. ]9 e! s8 t* u5 E6 d
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。! U$ S* `% c. Q6 F& N
公仔箱論壇8 ?+ ]' W. T% \) y5 H
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
! C! X' R, x' |" C% d5.39.217.764 p& n. o- M6 i9 t' g: f7 u/ f
5 e8 Z$ D6 f: x5 r. K' O+ atvb now,tvbnow,bttvb丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
* H* @ T. p4 q' h( E
3 G, G/ Y2 i7 X" B8 m國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
. u* S6 N+ g/ s- `- c1 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 y' R# b C' h5 i* d
% ^- b; ~$ g" b- ^- m* p
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。
% [( J% r0 h$ }% W6 x+ z5.39.217.76
; L5 w; E. F; @7 Y( Y. d傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
/ Y! S2 U% N7 Q4 K- z+ w& } h: I
抵擋害喜公仔箱論壇' a7 P! _ Q3 r' ]
" ?9 K# Q/ j* W9 z) @/ D5.39.217.76因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。公仔箱論壇5 q3 ?. ?6 v h' \" c1 t
, I& u) d/ f! d+ a0 ?8 ~, u( c在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
* V! n# B: {. c0 w# F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 J( d) o9 s/ z$ D, q
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
- D5 F- p0 N% [tvb now,tvbnow,bttvb
$ G0 u& ?; @1 \( f& l5 O9 H連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
4 ?& ^5 ]$ l: |0 Z, P8 R% z' I! i; t) X5 c* k) i
! h% k/ M2 e: f5 L$ ]6 B1 h
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
5 K* i5 @- A$ i" t0 ~& ^* O3 O, itvb now,tvbnow,bttvb
! y/ l2 b1 y$ \1 t% X& Ntvb now,tvbnow,bttvb薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 S, O" s. G5 P, A
- X) w1 f- k: ]" ~/ \/ u* W6 Z* |( h公仔箱論壇2 X# k: S' u9 y F9 V
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- ]. p# x3 ~4 C
tvb now,tvbnow,bttvb! c$ v2 }4 @1 d" ~. P
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
/ F7 Q* y% |( y6 _; j. g ?5.39.217.76. y6 L) T, J8 c) W& ~( y
" c* F2 k8 n) Y8 F! Q# b/ {0 B! j! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
5 r4 I) ^" S" c+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @; _/ k' t) J' z2 x/ u' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
* P1 A0 u0 h% r1 w |4 m$ U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 R d1 Z3 O6 {) U0 p6 R
' T* {+ H' Q% C" N# e# I. e
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
2 K6 F4 L. l# {# N6 Q) o3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 t+ `& g) B- o+ k
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
+ b; T; z0 L$ {3 K% stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 {& K3 V) \, G9 V
0 A+ W3 `4 [; |. ?8 `4 X3 w
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
) r- q; F( @8 i- Z* \, e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) A3 P; ^% s. g: e/ N
食物的香水
2 R* u5 |6 L! h; W% l
S% y! A G* }% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。5.39.217.763 o$ ^" n; s" j2 Q2 O: G
: ^9 f t M4 ~8 k, k c1 f5.39.217.76振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
3 C5 E3 ?2 ^" X* y3 Jtvb now,tvbnow,bttvb$ o* ~$ V& E& o: R4 G& N5 s
8 Z2 M- y8 e H) T" a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
{6 T- Z& m, `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O4 G6 R- ~1 g4 f' ]不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。1 e) E. ]1 ~7 V. b0 L. l
4 p5 T- J* H5 J5 C; }公仔箱論壇& E6 S' ?5 J; j H4 N% O' j
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」- M+ _6 ?. G$ g% a6 F
! D4 o+ A- O d) o( r; n1 F' H9 @- O5.39.217.76蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
6 [) U! a3 K* H6 t+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- J: h. z2 k; y# J& s$ D# n
5.39.217.76& V9 u8 C% f2 @
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
, ~! i. z) x7 c) Q5.39.217.76
. J8 l, f7 z+ U8 B公仔箱論壇' e9 c+ d* n2 m. C1 d, O
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。tvb now,tvbnow,bttvb$ K( X. c3 w: a; ^
) v8 {& u) R5 ~1 b* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
$ W7 t$ F; o( S# f# W公仔箱論壇
( F5 B$ ~8 r- V# D7 X0 [! D
! h- @7 x0 P, b! f3 [公仔箱論壇秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 X, V1 Y+ s0 m" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 _# |% z- l: s4 |. l
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
+ Q0 F8 z* J, U" y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- u) \8 Y5 L4 j1 A& c8 Z
薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
; r3 g% {4 X5 n- d! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 w# B% x1 X0 \; D
5 z& y5 @4 X5 Q" q' D6 U9 W, M4 }
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
/ J$ D: k1 ^7 B/ m5.39.217.76公仔箱論壇) o4 O1 T; |7 K* O) r, W0 E [
tvb now,tvbnow,bttvb5 s& [2 w9 U: ~2 C% L" H
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
. f0 [( O7 e. n) K- ?* s( u公仔箱論壇公仔箱論壇3 H2 ~$ T! N0 m2 v1 f0 z; l% f
+ N8 t# L( R. q6 {& m: S$ R5.39.217.76夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ p9 y% X; T% Z, O
5.39.217.76) N2 X3 W1 L3 W9 h7 @4 ~# }1 l+ m0 l
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
. ~, O0 q* G. h2 W* i! B+ }8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o6 p( d7 c2 L% w. P, ^7 D NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驅寒
: ^8 j6 k/ Z( i2 r0 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 D+ g% q# ^/ ~) P2 U8 [6 H6 f
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
; }& q) w& U1 S8 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. A* M+ V+ _/ j8 D1 b2 P
公仔箱論壇3 K) `' d. b: L% ~1 l3 u7 }
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。公仔箱論壇! s: G' B0 q5 ]4 n3 w1 k
tvb now,tvbnow,bttvb `- D+ {6 f) p7 r( C
# n1 w! j4 {9 n7 o5 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
; L1 D/ r6 {' T! e! o4 W2 Z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [/ o4 C: i( n0 ctvb now,tvbnow,bttvb( p* O3 Z4 n1 y M5 J- F
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。公仔箱論壇0 s! T( L9 V3 E, y& R1 Z8 m ]
- i7 ] g/ r! P) X- Y7 `8 Q5.39.217.76■預防感冒9 ?! B; r. k' H: j) d
0 _% r" w& E+ Y! J5 A
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
0 q7 ^: o( m% v- _+ W, J公仔箱論壇
" M; |2 p7 D- c3 G- d/ U. J5.39.217.76公仔箱論壇- T' A( ~$ J& t% D
一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb6 m) \* E7 ]3 r( J; |. k+ z5 B' U
% V; ?" D9 x& M8 G; l- Z* e
■止痛. H/ `- B( I* v0 u5 Q% Z
3 V5 @) B; M8 H$ Q
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
5 R; Q. _1 W$ r! x+ c3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X p* |( k/ u3 Q5.39.217.76■止偏頭痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ M5 X2 J. A0 r( y0 R
5.39.217.764 s3 ^" k V& N) Z( {
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: S1 |2 d% o$ ]0 d1 j: V
7 v& F* N. `" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 t8 S* B( g& `, r
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
: h( d9 e( s, k- z' v, l
+ E }; v2 f' K0 J0 R
: V% o+ M' \# \) r7 X( v- I5.39.217.76則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。5.39.217.76* N8 n4 C* d# V" z+ V5 O
; B3 l; s: A) X) Y$ H9 U4 E3 E$ c
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 _2 N7 Q" ]
# \- \9 `" y4 f+ F( e! ~5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
