薑的妙用~不可不知
# ~" N2 R7 o* c2 ^! S3 ^5.39.217.760 i% z h1 h' j, L6 [# E9 h4 d+ Y
( g3 @' i0 ]2 n: W# T, c6 ?% h
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 5.39.217.76# v0 s+ R: T1 V T" G
$ f. A% N* H, ?+ `' h9 o
+ \0 a/ ?7 u( U0 N4 K但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
$ D) J0 A" Q# N9 {; @! \6 c# @* Q O& X/ U
! G# ~8 L6 r! Z6 o! F) t公仔箱論壇暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
# Q' H7 c. S3 Y$ n$ |: G5 a0 n
; O9 H8 q* n# y8 mtvb now,tvbnow,bttvb暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
/ x# U9 { l* X8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 v9 C# k7 Y& Z0 x& x4 W' u# ]8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! M- U, _" b. x% H, \5 X
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
0 X3 a4 ^# m4 \! @2 P$ J5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ o" g3 Y: `2 W' s
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
7 h2 K$ q. o+ Q; i! H1 Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( Q' A0 F6 N- ~# ^
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
" a+ P& y+ a" ]6 }tvb now,tvbnow,bttvb
: }+ b) c/ O- T. J' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
; Q0 B4 g+ D5 f% X2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 E" h6 }: v! M1 I4 h) D$ m
「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。公仔箱論壇) M: a. H& m" z: h0 ~
9 P- \- o6 G6 u天然的抗嘔藥
4 ^& j1 n6 h& R3 Z. s7 m7 S8 l" }公仔箱論壇
- S' Y( ~3 Y+ i0 V2 y醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
% L2 S& z( V6 _+ i1 f5.39.217.76, F( I& \( }' w! D; i
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
9 }3 V4 `# d- |! D8 S5.39.217.76$ f( [! I, C7 J: F
8 |' t2 _# a: j" b- z他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。: b2 P) u) q W$ c4 G
7 m4 x! d7 d4 K. O8 c
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， 公仔箱論壇% b: L& r# W, l/ @& q! C' w: E
9 c) r3 o8 N; }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ Z1 v7 b" C
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， 公仔箱論壇! _3 D- E9 x1 F9 T5 C1 q
$ k6 ]% K9 W6 c5.39.217.76
+ l/ W6 z* ^( O5 i+ J6 Q5 i7 F其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。5.39.217.76( m( O& d: u2 ~6 _& W& M, Z
1 g2 j5 O1 E, N0 j
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
- \, w; k9 x4 Y) U I5.39.217.765.39.217.765 m# A6 I8 b$ {, c$ p8 b
; u6 {( l* L, U& ^* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
D. ~0 R7 q% n uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R T8 L3 P }3 c5.39.217.76國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
7 ]6 A" E3 n9 Y0 A# v* ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! g3 d9 ~7 V1 m; V% L* M
+ q/ u: L8 `3 I0 S
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvb now,tvbnow,bttvb! J- k) F. @! ?. l& i' c
0 g& L! V/ n. Z$ }( \3 j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。0 Q% j1 z2 w$ Z7 Y9 o- \; ~0 L
tvb now,tvbnow,bttvb, {* G7 M* q1 y& l) Q, C$ A0 u: J
抵擋害喜
% f* b4 J9 t& S& B" _# H6 s D+ jtvb now,tvbnow,bttvb
* ~8 z4 n& f8 h5 \' b5.39.217.76因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
) {. M, F! P, V) V4 c公仔箱論壇
4 h. o% i( x* G2 c4 u在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
2 t0 r) E9 Y8 P7 u- Q, X3 c3 m5.39.217.76
0 D5 {0 a# E" O" d1 v: [; Y, c* ctvb now,tvbnow,bttvb李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
/ s8 P5 l4 k# F& V" z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 {6 @! c( F% U& w+ c# g* g. a
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
* Z/ l) U/ S; }, a4 P公仔箱論壇
7 y2 p& |; o0 R2 \5.39.217.769 {- ^( `) G: r$ m/ h9 M7 E2 ~6 ]
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。6 W5 r1 [8 H1 M' E* S
tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 |1 [' X: ]( L2 p
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 5.39.217.768 ]/ ]0 C, ~/ _9 h- _1 |) `
# s% H4 w4 F+ ^- `6 s. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q) r5 U: C) t5 b; K+ }) Xtvb now,tvbnow,bttvb只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) a9 B. h# Q- D+ J, v
" C' f5 P' ]9 I根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
* q5 L' y6 Z3 Q9 I) S
7 F0 b+ {6 p0 d- g( @: p7 a4 k& mtvb now,tvbnow,bttvb
! X' V& O% O- M+ X" atvb now,tvbnow,bttvb重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
7 E6 B- u3 t! L+ y" j# r7 N! p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% w9 k% S- X- h& @! l
所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， tvb now,tvbnow,bttvb% L6 b/ s. y- P" j, p( W8 ?
% N- m- ~* r4 i, l+ x公仔箱論壇/ F+ }9 |4 ]" L. A f2 u! {1 u a
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
- |, ]# b" m* d7 D3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \3 N; b, ]* o! b藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
, @4 z5 Z/ T$ ~1 n6 K% g6 h/ h! ?/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }4 X- H) D1 k1 x3 W$ D9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ x6 x3 b, u+ c8 B/ N
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。tvb now,tvbnow,bttvb+ J. [) U& [7 h) K3 F
( C! G$ e: A' ]# }, A5 E1 ?) `
食物的香水
; _9 S k" h, ?4 G+ }) X6 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" x* u7 W6 J4 z7 Z+ n6 s
另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
$ i0 |$ K3 J- B o. u% P7 S0 F c2 C& F/ R# j% }0 q: L
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
4 w1 S6 i' z9 ~, e5.39.217.76
0 I9 B6 L1 G7 T8 M |
9 ^& d7 O1 Z5 @2 r, w& N& Itvb now,tvbnow,bttvb食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
& J( k. k. F7 `% T& A7 _
- G6 y. s) v1 S. p5 D公仔箱論壇不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
v! F+ D9 p# E( l/ y y- {! l ?
. e. j8 c6 w8 k, L: c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. q* F5 _# m* t7 f7 V# V
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
5 S# `# O9 ?# ]# I* A; Mtvb now,tvbnow,bttvb* r1 ~/ R& }( o# ?) R
蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
2 y- k3 O% k9 t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @1 a. b$ t g# ^; c8 }5 g/ N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" u, k5 K% X# {$ R; J( B6 c
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜， " {) }( b6 Y5 X( H8 t
' X0 \6 t7 ?: ^8 ] p
5.39.217.763 a$ J3 M4 `. _! M: @
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
4 P' H- W. v8 V3 g1 P' R& L S. O2 f
. {' Q4 B q1 ~# g; S6 q# _煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
6 P. }4 z( M0 M, u. b4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 \6 s- Z$ d G6 j
6 K4 M4 U) F+ G& U' `tvb now,tvbnow,bttvb秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
& o; }% q0 s! Q* [ j公仔箱論壇
7 S. R$ z! b. i% }) ?$ E5 r) |6 H/ S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
( i* s8 M2 k" I) o5.39.217.76
/ r7 ]. u6 p% T7 v) R/ D+ O薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
* Z# C; X& E7 K( ?/ O4 \' `% S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% q. m3 T$ B; F+ p# b. ?8 T
: }$ F9 H b, v& V8 r
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ U0 J3 C. _* r7 W
3 l6 O4 K# K2 k; e公仔箱論壇
6 ?3 C) k8 `# b. K( }- ^& H' ~生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 tvb now,tvbnow,bttvb) l6 y6 B+ {2 B5 J2 e
5.39.217.76 d4 h' ?# Z0 P
- s; d: V8 Q+ v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 o- |1 |6 P" d$ S0 y2 `
% A1 d" I x, |5 J# j6 f$ y4 O幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：$ r. r0 R- o5 |. Y: p
* A+ Q) ~8 j; w5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驅寒5.39.217.76- M# x! C. D$ ?0 b
( z8 s+ Q4 s$ B' L3 ^7 ?離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
$ p! y1 V: @- A( d) J公仔箱論壇
) I- k: w: W1 w. H2 f7 `
2 X; B' x3 g. V公仔箱論壇爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
1 D; d/ v( u$ J1 r; W2 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 |& z( R0 q" n; w p) Q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 H b- S {6 D* D g$ r$ b
楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
" O. K2 k3 s4 X) _- J. o5.39.217.767 P' j0 C- k. N& C6 `$ V
9 O: {" D6 `$ E( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。5.39.217.76! b ?/ k- F: g6 ?& S3 p
/ i/ Q# H% x( d5 R5.39.217.76■預防感冒
- q: N* b* s* L @tvb now,tvbnow,bttvb
! m! D* [" }4 p7 S/ s公仔箱論壇印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， . O2 x* _! o# I& J# V# e
, V. n$ z, ]. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |$ V* e! X. ]一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
8 D+ ` N5 c: r2 h3 c' U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& t( o/ m! m% W4 J a s
■止痛
, a5 t4 m6 X5 K3 e w# N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [3 [# i: V: d" U! w# ~; l/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
( j/ r% H6 H, f: j1 L: Otvb now,tvbnow,bttvb2 l( Z ^& G" b+ T1 g/ P6 \' P
■止偏頭痛
$ Q) R: B$ z6 R' P% K S6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, v/ v& U5 X4 g" J. s7 i
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( s* |# G# E9 T+ J
tvb now,tvbnow,bttvb" b2 E8 L- j$ x* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q R! i9 s# {: l' Y
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， . A' i% u1 |5 y
$ R; `) |4 \% C# x5.39.217.76
6 |/ I, _) P$ `0 l5.39.217.76則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
. T/ r# i/ p$ K. Y6 `, T/ p4 N
2 g7 M$ f n) r' b- e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
^, w( m r, i" rtvb now,tvbnow,bttvb7 k. b$ T! Q: X0 Z# ?* |4 `) |; T) J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
