[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb( n* n" L) I" L% ~
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇! N) p& u/ J4 G
4 E1 S8 n) k' E# h  j2 G9 n! ^  \
做法：公仔箱論壇. a' O0 r5 @5 j& I) [7 K/ K
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。' Y- n3 l/ |5 N0 ~
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  f% r. c) n/ ]9 K7 B
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
6 u& h% W: h+ u7 I5.39.217.76材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.761 t9 a0 g+ h8 w! _& M) Q2 B

7 t7 q7 r* C; j0 @4 v4 {公仔箱論壇做法：
& g! J2 T7 s' {% v1 l, [tvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.769 y: [6 P: X0 z; H( S( G
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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" a+ [/ \. y) t: \7 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; m) X& u) @' x9 @" s
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
- K; x& J5 Q  d% Y4 k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 N5 W% H9 r4 O
做法：% D0 K( b9 X# V6 h& }0 j( k
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。! `0 x4 E! x; n* G/ p; j
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
3 i5 c0 {$ K) D9 q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司5.39.217.76' G2 s( r  Y+ M. t" s! b" E7 n
  
7 b5 W+ D0 _# V6 n; x4 D3 Y4 H0 F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 w- [  U# J: R  {: x4 b& k. [
1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.76) y' }( G# g7 L! _  {
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: o1 Z" G' H3 s& E; f
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
" x! P" D  g9 [! ?( c7 R4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   5.39.217.768 J% s- a$ h, b; y/ t& [& w- S
   5.39.217.76( m0 a% {3 N. |2 W9 ?& p, i. g5 ?, e
沙拉醬︰   # |5 b8 E: `  v1 N6 J, N, i2 M
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
$ r4 D, Y" h. q8 {2 s- i0 c1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
1 Z( j8 [2 E! y8 r) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   公仔箱論壇2 X4 T9 m  _$ [
   0 L) C4 t; a7 I* q. x4 `: t2 G
做法︰   
" G: L* u5 \1 \' K& V$ k# o) J' K- Gtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: |& N  B% e4 F. Y- T7 {; R) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: s2 O- j/ j; i0 s# ?; ]/ P3 i
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
: J$ W3 ~8 V0 V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v, V% M& X; K% x公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb! r; j5 w4 W: {# \" R
壽司米 二杯6 y5 s. \8 l; |7 }$ g. J
小黃瓜 一木條
/ E! r3 z) m, o5 E0 r花瓜 三大匙
% m) O  ~( {! e' [: v0 o醃嫩薑薄片 三大匙+ I4 n5 A" |, j3 C
肉鬆 四大匙
, f5 F1 a/ i, S& L5 M, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆
0 q! K3 ]2 E7 ~3 ~3 wtvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
" j0 o( }# H; L: G壽司醋 三大匙% A: E, X0 A/ V' M
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb. t2 W* p3 A3 _6 d) P
細砂糖 二大匙
* X2 i3 b6 K, A: i2 p( _公仔箱論壇豆皮 八張
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作法：* s; m# G/ }7 W: F, w
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
1 @$ i7 s8 A, i1 d: W7 P# D' p3 `0 w1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
# L3 Q1 j/ `& @* m4 \7 @5 ~$ v5.39.217.76將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇( u* W4 q6 y' t( t7 a+ z
將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 L; [* c: C$ Y3 b0 I% G6 x
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( L: {  c& _' K
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
' b1 t) ]2 g5 y4 i% Ttvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb! y3 m$ J) Z/ v* y
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！) T! b) B, u3 G4 F. |4 L; Z
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: _3 J; o/ E2 \

3 f7 W( f9 P& q; j5.39.217.76小秘訣：! k9 |, y( n' i, p. v2 s1 x- X0 U% |
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb, b8 x) k8 T4 y6 F8 ^# A* C
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
% _9 C, y  L- I" N& U1 m: f公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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' u5 K3 j( y! \6 L% A5 `5 F小黃瓜切成2半 2~3條
) ~% \4 B7 x# K$ c+ H2 @火腿片切絲 10~15片0 W& P, A/ B$ s/ _
肉鬆 適量
: z, D& j! c) I" }( o' l公仔箱論壇壽司皮 4~5片
9 Q  U/ c0 S5 q. rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量公仔箱論壇  I2 |5 {8 D/ @. ]. ~9 P
蛋糕體 兩條5.39.217.76) M/ g2 \( ?' \' o5 o
7 _4 s, Y/ V! C* B
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.767 E; b- s+ F0 E, d4 G7 R# f$ j
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb1 c  ^. ^) @. x# b$ n
5.39.217.76$ C: _3 a% Z+ R! p
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
' b3 ]# h" S: i8 ~- B0 ~" y公仔箱論壇公仔箱論壇/ x3 H8 n) |9 [2 d% I8 @% j7 y
材料 :
$ S+ B4 o- `. C( ?0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* H5 I* L! U! `

/ H7 B' e7 n; F+ E! |5.39.217.76做法 :
/ ?' z$ E# A# {; p7 T: d  `! z1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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) u% ]+ Z" L& G' ]- }$ V2 s2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇6 J+ L9 ?& Q( U6 G- V, p

2 R5 ]6 _8 [- k, Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
& P  u( |; J  u' Y$ @8 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 Z1 z. n! C. i& J
材料:
# m) p2 |( r5 _- R: q5.39.217.76
* L2 x! l8 S' N0 v/ G; p兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 r" S8 I! s  J0 U7 C
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l# f8 q' }( N5 X+ k* U
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇, B# l4 b; T+ X$ e, s; X9 C9 {
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇0 I7 I; K" Q% k
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 G- n3 l6 k! d- Q/ q& y3 O紫菜　　 　 　 　　　4片
& B+ q2 H5 q- N5.39.217.76竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 A/ H! A% D) b1 @! y
(2)5.39.217.762 a5 }( x( k- x+ Z
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗3 ]& R- m& {* p( f, O$ l- }5 @0 b
小黃瓜　　　 　　　 1條
, [2 P$ Y+ h. b, A, A% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條, Z4 O& ]# M. m' Z
紫菜　　　　 　　　 4片
, X* T/ T( W8 B% y# A& M1 Q6 A. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* z9 b6 X5 _1 [) h: c2 ]' i
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# G% d3 p) [1 Y3 w  @- Y, |6 q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
9 h3 [: Y6 T3 B  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 l' I+ o0 l% K: H' k
5.39.217.76, Z, m9 ^# C* G$ Q8 X
5.39.217.76& V' x6 k* ?, F+ U! S; H
做法
' V% x( V. L" @( H- y$ l6 ?$ b1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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8 `8 c) C) y3 r5 E3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
% c0 ]6 M8 w  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h5 D- P+ i7 y! j, e+ y4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇# |5 s, k+ A2 S5 q# v& d( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& K' R! X5 f7 N

3 L- D- t! `* ~* Q0 L/ w0 btvb now,tvbnow,bttvb4 N: z* O5 F8 w: }6 ^; z- ]* @
  
0 k* F& \7 u: [公仔箱論壇調理小祕訣
  I2 ^: t; F' M8 G; m8 M% \  \  a- V$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
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! a: @4 `4 y4 X# s( @! O$ t2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
! T5 G! F; |% g' y  Y4 b, t+ G5.39.217.76材　料：
- U! C' Q5 c0 N; s5 F糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇/ E  s  V( M2 T' y, C! H: k$ ]* ~  H
公仔箱論壇5 Y' I6 o$ i/ a8 r, t8 S& V" E
調味料：公仔箱論壇( i4 r) @! M6 H- T5 X+ \
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
6 e5 E) X7 @' N) j1 m5.39.217.76
5 R$ V' N) f# K4 _( T. W0 I做　法：5.39.217.766 {& X; M  t+ W8 s! K. i
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)7 I$ c) `4 X$ p, ]- |. I

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( w. z$ d, d+ p. h公仔箱論壇材  料：9 v4 |% d4 p7 F3 Z6 R; _
1. 蒲燒鰻15CM長16片
5 o, @, U+ P9 e# v5.39.217.762. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇, o5 j) ?' `! w: N: W
3. 菠菜（煮熟)4兩
* c% F# w' d, r! D% Y3 u4. 海苔8張
9 x! \4 |! `* ^; N) o8 y  l8 w3 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ F8 F7 c5 g& j
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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$ _# o% s/ n7 E; wtvb now,tvbnow,bttvb作法：; l5 v2 B3 d' i) T1 t9 V
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
5 [4 }1 Z7 [0 w% Y0 o9 m7 o! Itvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
( N! E/ ?. Z2 {8 e) C4 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司' [1 Z  }4 h$ K0 t; s) U

( Y: a" h# S% ^0 k  @1 k# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇0 S. z/ H3 y& D) L0 b% T
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 _8 E8 [& U- i

' N3 a, i0 j+ Z! I  K做法：
7 {8 f4 O' T/ w$ H& D) Q, V- Utvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
  c9 T- j# ^' T7 u6 u0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) k) w* j) W+ j, `
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
- P3 x% Q7 J1 e5.39.217.76公仔箱論壇) T# z' \4 g9 F( M# @* ?5 r8 L$ z
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 J" ?6 d9 W9 N9 P6 G$ z: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: s$ w2 [5 v3 ~+ F! ~
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
4 s& \$ a3 m" l/ M公仔箱論壇
7 C: R- {. F8 z2 Utvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 f! s/ b, T6 t9 `) L% a+ t" X
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.769 k7 `1 e$ @9 S" n) N% m# S& ]  D

( X' d0 Y2 t7 l4 G% l3 Q( u& Q公仔箱論壇調味料:
$ v9 K8 G9 y; i* r  C. e9 d糖2大匙，醋1大匙。
+ R8 q1 ~5 e* g0 r# B4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 s' ]2 L0 v4 o5 {6 C5 S9 m
作法:2 U7 s9 |. B- t& C! w
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb" @! d( d0 Y* Q2 M
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.76" E' G* E$ R) x' ~8 ?7 w9 d
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！