[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
0 c' m5 s- n, U材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇1 {0 d4 c$ E' O" s

: a7 e! m1 v8 @; B, ]8 R6 G# a公仔箱論壇做法：
) v% h& k% ]( _% x5.39.217.761。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
* A8 V1 ?; W1 U5.39.217.762。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
7 \  ^  Q1 e" D% f. `3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
9 S& S  r2 Y% S" t! n- g; y$ G5.39.217.76材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
5 k6 s9 R5 u! i* ~5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B! `$ w* F- D4 Y" i做法：公仔箱論壇2 [% C" I; l: [; p/ g! D& o
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.76/ |  z& Y  C+ e9 Q0 p) d
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. \/ j, V" N$ v$ x. T

$ f# ?6 y  b4 [5.39.217.76
% p7 S, A) ?- z: r% C4 J0 ~5 L- [材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇0 e& S2 \/ Y  U& ?+ `; `

5 `- }/ X" w* h, h+ |做法：
1 g4 [, T6 |% ]' h5.39.217.761.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。" V7 {- C, {; d( M7 A9 M0 w
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
% @, W, P1 B! ~' ?' U5.39.217.763.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
9 A( x& R/ b  S0 y" p6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 t5 X) e; g& p- N; N  S! x) _
材料︰   
- |0 o0 F0 O6 d' u& Q" m2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
% e) H( y4 H5 @公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
% ?7 [" f: d) P8 F! Y3 L  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) b# V2 J6 Y
5 杯白飯   
0 p0 i  U4 i) o   
% R1 a* o0 ]4 F8 z' L: {7 W  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   公仔箱論壇0 `* U5 O2 [) N& U
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
% d/ A7 ?1 O1 y3 V/ e9 p1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb- B5 l0 }: E/ Z" u1 H( s
20 片海苔片   
$ t% g3 u; o8 W5 m. N5.39.217.76   
3 s; z' b" k1 w) \2 \0 ?+ B8 q0 S5.39.217.76做法︰   
0 c8 F. P2 K9 X) J' v0 d: J5.39.217.76煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.765 h6 S, a3 c" N# I+ {

7 P1 e3 c7 D- Q- o% \( a1 a! F0 p公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。! G9 n. L2 b( T/ r. |
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.76  V" H8 H6 ]. q7 a  Q

4 c  P8 F0 N. U1 O. q* r材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
* |. U1 {" ]; t2 d- v5 n壽司米 二杯5 {# r$ L- o1 F; p, m0 I
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- \0 @8 R- S6 d0 w. b
花瓜 三大匙
1 E1 j, `3 ]6 x# Ftvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
  v, |5 t  G2 M" S5 r& G9 m公仔箱論壇肉鬆 四大匙# t; p6 J. c( B9 l6 t! J) q
蛋 四顆
& z' U/ N) ~/ W7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張5.39.217.76. b8 w" c2 A4 N+ o2 x" S/ D7 i3 ]
壽司醋 三大匙公仔箱論壇& `% ?$ l" u1 b; \9 @3 Z
工研白醋 適量
1 m3 w& K' q  m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙5.39.217.769 f( P1 J0 y/ {2 W% H4 s
豆皮 八張
. `1 f- e' t9 T3 d* d6 b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b' G- t9 Y9 z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：
% Z) v( P3 A0 [, B  U: ^tvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
1 f% }- y+ |8 N5 n! O/ O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 J$ Y1 C) q* `將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
1 R3 ]7 B, y' N+ l4 I/ R& _8 |7 e5.39.217.76將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇) E$ T$ y1 D" u' [
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
, A4 p3 M/ Z" N' ^3 G& ]9 j* a6 H; Ztvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
4 i, Y. E/ ~+ T. j: M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
2 f0 |, a$ \4 r2 Y9 f: U8 n公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
2 g' p* G! b( h% t將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
; p3 y' X4 }" I6 u, n公仔箱論壇
# T, G  D* A3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：5.39.217.76; c- J3 }4 Q% L; N! E
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb: V: x" o3 m/ K- K5 m3 g3 p/ D! c
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
1 b3 C' P' r0 w3 P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕) E3 f1 U! \! F  b

& e; C6 r0 c" f小黃瓜切成2半 2~3條
7 p, f- h! |2 M% R3 P) p1 B7 S8 g# b& _火腿片切絲 10~15片9 ~/ h* ~3 z6 t1 X; ~  _% a
肉鬆 適量
' h0 b. f) X0 t9 m7 U/ R( N& F公仔箱論壇壽司皮 4~5片
  Z* Y: V, `4 z( z7 ]- I$ T5 }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
! h) x( v# X+ T% P, g9 D5 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條4 Y/ b( ~$ f( L  F; ]: r
- X  n1 v$ X7 M( M
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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: A& u3 j+ n0 c& }5.39.217.76將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬; r7 x; I) m- l' w5 I; w4 [2 c: L
5.39.217.76/ s* h' @! Y' U1 F0 q% w8 ?
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
, I* c& y9 b2 Z; k2 ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& _5 T- o" L: B8 R+ r
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb/ g  x& h+ |. H. p( P5 G1 ^' b

& z" g0 I% Y3 I. l; {" D# `/ }1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
6 s# ]+ J2 J  N' j5 i香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
, \& E  D. G$ R1 _5 V5.39.217.764 r$ c( b1 J5 O0 B
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb* y6 ~, Y1 V4 P# W7 A- J
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
$ [) A2 c9 [" j7 i6 C# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |! I: W' _1 }# Z$ _5 W2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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* n. Z1 A% U  e  l' Z, g- @3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司3 s0 J5 c% m  @
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材料:
* D: D: g2 |9 E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; d$ |& t. i2 U7 P" P
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. \1 m+ C) r8 C% X
(1)  a, S  I; {% u7 u2 Q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗& w! l- ?5 d' k4 z: e+ y1 G! k9 \
小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.764 k0 l2 B8 G! f% |# _7 i
紅蘿蔔　　　　　　1/4條+ n) C) k' s/ |, z' f, N
紫菜　　 　 　 　　　4片
0 t% X1 F" h; `5 M& c) I; l! R6 D竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  Q. T; F+ v- E' ^
(2)
  v2 x, ~' x  Z' j! U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: ]& c8 e) [. H. ?小黃瓜　　　 　　　 1條
8 B7 A$ \; }3 p+ u. B1 O/ p- a公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇6 p$ r0 z1 I2 q! O' j
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb$ e& d* c- Z) b6 c+ q  E( d! L0 C
乳酪起士片　 　　　 3片
$ w, ^& l: U% _2 P5 ]5.39.217.76醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 J  S6 I8 ~: C
竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 A; j5 M5 j

" x( B& b% y# q' R# Z4 f) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W% s/ ^. \. T2 u! X0 G- p
0 u4 p/ Y7 l  O( C( T1 R做法
4 T5 b; a6 v, e9 ~8 S- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇. I, U- i( ]% X4 @8 F! \9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 |% S+ m+ z+ z3 O. s
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
7 u/ z4 h# ?3 C: i# U1 J' s3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) G5 T& W) r0 c0 o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
* v. w7 J$ s! c& N3 ]' c
  g% s7 m4 v, a1 H4 r1 F7 ~! u( @公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。  r  a1 ^9 `$ y! ]
9 z& O8 T9 `# K
公仔箱論壇+ v. ^7 ?7 F9 D' C3 k9 d
# [+ U# y" N% }6 n; d
  
! T8 o! v" m2 `- h$ ]0 R5.39.217.76調理小祕訣5.39.217.76) d: D% j- y0 [
1.所有材料上的水份均須擦乾。
, Q% ^4 m+ x+ \7 i" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B# {) U7 H9 E4 K0 d1 k2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
) u8 T0 d) r+ x材　料：6 u# f, \, O% A, w1 h
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙) g7 y* [' a0 u2 w  W

. h1 m+ I0 l5 q; `' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
' `( U: S7 X5 g2 I/ V黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
4 e; K$ |/ M: ^0 Jtvb now,tvbnow,bttvb' L  B" {6 J7 x# o8 c
做　法：
1 D6 u2 F+ {4 a% K+ n紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.76! ~( C6 @3 Z2 Y7 o1 `0 I

- u8 c& t$ b: V; {2 w9 k公仔箱論壇
/ S* P8 B" y6 Atvb now,tvbnow,bttvb材  料：
* g& Z$ q8 k$ q% Z; \5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片
  Z8 {# J  q+ v) s' O2. 壽司飯6碗飯
0 x5 C' s$ `- |7 I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
( L6 Q- q/ C" E2 i& U( L" [" M4. 海苔8張公仔箱論壇0 V3 A5 d, r* s7 j) P6 F; y
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.76, ~% R3 k" A/ e- f( T, I
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇4 [: H0 s5 g2 L

0 H% |" s9 J- @. |& L1 `* d4 o' I1 W公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: l0 F2 Y" S+ ]; Z
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿5.39.217.763 {" n. B  {' ~9 N
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。0 H* J$ b9 d( z, w
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司) L1 T' F1 `1 V6 M- c7 B

6 o, ~1 B6 j- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
) Z) F! g- M9 W4 H1 z) {/ ]米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
' g  t$ Q$ s5 |; T3 d" M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* _0 i! O% K) I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 z# g8 Z1 ^  x
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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, V# m, F2 M$ a2 i) P* V  B公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇3 s+ k5 ^4 A" r2 U0 Y3 S

( A6 X& f* [/ b# {8 I. m; M3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條$ J4 O4 \% ?5 G9 C& b$ L
5.39.217.76. @% |! b8 q, H9 o5 K+ n5 p
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb2 x  p9 g2 d) Z& [& [' n- k
5.39.217.76) ~7 s$ V- d1 O5 b5 |. V8 L+ P. e
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
- H9 L2 V# t  p, W- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& K, j/ z9 u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, l  x- x! t, D3 J9 H! N
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。) a8 G$ J, k$ Z" `7 m
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調味料:
( S) Y$ _# C1 w: n# i5 d; a  T糖2大匙，醋1大匙。
% {8 r' D- l0 q. s7 K9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 @! c9 m7 L9 f$ V
作法:$ Y( f; E5 ?- w0 j9 p6 h. D
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇, y, L6 v+ b( G3 p( V  e4 I
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
; R' d; s  [7 N- u9 H  r! F1 P! ?公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！