[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
, f3 u0 b5 T- R0 V! t公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 R8 o# K& o4 M+ L3 F" H

% T; j/ K+ }2 t  W8 o5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 x' K. y) k
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。7 Z+ `/ @( t! u+ x% ~$ Q8 R
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
: D& }- y# j; ?7 y2 c3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
+ `9 W' d- ?7 X4 q% stvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.766 S9 X' l* f  h$ r# M2 N9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 ?( R3 C$ m% l1 S& n4 `
做法：
. ^1 E, g) h3 D0 }, t+ E& ttvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! x# R) c, f) U2 F1 s& w. g3 D
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)3 D& ?/ L  n3 Y6 V( T% o

# q. h5 X0 n9 |8 h# T5.39.217.76
3 O! f0 v* K! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙: m- q* R* c* i

+ T/ j% R! X9 I* `4 t* stvb now,tvbnow,bttvb做法：
- B/ c4 T) x! H/ v. {4 d3 q1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
0 y& Y8 u; H* x$ l0 e% T! q$ @5.39.217.762.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 ~5 ^8 q  N' S* S  H" M5.39.217.763.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
2 n) Y; l5 H! c7 T+ ?: v0 _  
; ?; |- n+ m! w$ I/ a1 d9 v9 G3 ^' f5.39.217.76材料︰   , J$ R/ f4 i$ U* h# ~
1 磅蝦丁 1 個酪梨
1 @0 f( B8 T. g( d' P+ G, J1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb, K5 c+ a, Y0 j: `
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 Z6 d' `) Z
5 杯白飯   5.39.217.76  Q- w& b. p( l* T' y8 N
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, I. s3 j+ x; h! V  `
沙拉醬︰   + l! w: ]( l2 e+ }3 I
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
; ~3 S8 [5 D& H8 S) ^3 g1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子# i& }6 t2 ^5 F3 s* P/ k
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 W3 ~- n2 w" q$ m: D
   
3 a" I- @$ s8 W0 s8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   3 P5 K2 L. M4 \# N
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇& F# G- z" Y/ m  ~6 |

, y! X8 f! s7 C! ?+ X" e5 R" ^公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。/ X" o6 w; |) [5 X
tvb now,tvbnow,bttvb. w. a7 [/ |" Q3 U! M
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
9 e0 f$ S! |0 f1 |* I
9 f) f$ ]$ L- r/ U5.39.217.76材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
8 F. l0 J. B" S5.39.217.76壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 B# \5 b8 h- r8 |
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^  i3 W' Z, E2 u2 r+ R2 a
花瓜 三大匙
& g, Z) h3 R/ ^* |公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
+ {3 j; C  n( z' V肉鬆 四大匙
" H( c" Y$ `& U/ j, U: w蛋 四顆* K: D/ a# C* K& w( B
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, j# x4 L/ k  p0 o) v! b
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb. N* G" @: b( ]! b0 C
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 m: i, ^% c+ K/ I# D
細砂糖 二大匙
$ l2 h5 m; I& u' e) ?5.39.217.76豆皮 八張
* @& e8 z( y5 W+ ?* v
. v/ m. l6 }3 W公仔箱論壇作法：/ O' y! L8 L" x$ h
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。( d/ ^, m7 r: `6 @4 x
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。+ h1 [: S; @% L) g8 K& G
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- b6 D5 ^% Y6 B& U& J; e2 }將花瓜切成小塊狀。
& M& @1 k3 C  Ttvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. D5 w& _0 |. ^
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
- o' q( c" J# }7 m8 Z/ v3 x3 Ftvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
9 Q% t$ I5 l* I/ t9 y: ~! _+ r2 c- dtvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
5 a4 W7 R- ?" T( |/ Q& b/ G( j% [! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb. L$ e9 h$ w0 f3 V3 W$ G( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 u, C! c: k: g! h& |* V
小秘訣：
) ]: x) c' W0 m2 u8 _8 \# x) C, g- F壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。2 F) R  c8 K  C9 q( y3 Q0 i
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.764 `* P7 M7 _  C
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
2 t: x9 v& J# r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( a5 P+ {9 }6 a) N9 P, f
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇; H1 s: B; X4 S# k% w1 N( {
火腿片切絲 10~15片
7 @9 {' ^1 s* \# N肉鬆 適量$ V' U& p: d9 {* y. s1 |
壽司皮 4~5片8 {1 j* v" W% O" R: H5 P2 T
沙拉醬 適量, ^# \/ _" a6 p1 g2 M  v
蛋糕體 兩條5.39.217.76& U8 g- ^2 v' ^& c0 i0 c9 B7 ]

9 h( h$ a: l+ e2 o0 Q5.39.217.76將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
" c3 t2 K) T1 n$ e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ |  M# i) O  V, a4 z
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb' v- u; u$ w" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& b- P' |& @: }
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去$ j' H  Y. n3 @- e% _: E2 o

5 ~2 A5 u8 k, |8 F( ?. t1 Gtvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
3 Y  f  c8 q+ q
9 B% }2 {2 N# X& T1 d5 U材料 :
! y- M8 J& c+ D6 P! k/ L, ^* W香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
( k0 a  q. o  Q6 K9 \/ v$ D  `
4 Z! `; c7 p1 S6 Y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :2 J0 F" V3 X# i: Q$ O5 }
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
8 i3 r" a7 v$ E5 A/ Z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 w# C1 J5 Z; b; k# R4 T+ R/ k
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
2 ]% D) N* Q/ u  k' k& g' w  W) G
+ ]  B5 c2 a; n% @& k% b3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司
+ ~# o1 G9 i0 X8 {7 W. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 i' g! Z( p- [! m+ q$ A$ H: E
材料:# w5 \: y( J! d- J7 ^

1 a( Y5 I  b) S7 C9 F8 E  M% I8 x公仔箱論壇兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  L3 G. y' j; g2 b$ U
(1)
. ]4 D8 p: q( v( H# O公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ y# m; ]" H! t4 V; _
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇3 l, R' L$ I2 R3 r- F
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
  X3 l# u& P# u0 p: u8 k2 `7 o' ]tvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
( m9 p. U0 s8 T& g! }" a& f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
' @) S. a" ]& e" o  |公仔箱論壇(2)tvb now,tvbnow,bttvb9 g' B# w% N9 k* a1 Q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 W! ^/ `- c! g- N9 w1 U: I小黃瓜　　　 　　　 1條
- \; H1 m: [% m6 b* x公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇% S7 G$ O1 _6 e' J6 ?
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb/ |  H4 d4 G( g3 d* g9 h
乳酪起士片　 　　　 3片
& K( D" C9 y9 C& I3 ]0 etvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% X: ?9 ?- z& Y1 B; f6 ^竹卷　　　　 　　　 1個
. p9 D6 Z9 F6 ?6 O" M. Ytvb now,tvbnow,bttvb
) S2 B* @6 `: Z; }  ptvb now,tvbnow,bttvb
$ B) F( u( x# r+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L  i! \( P. I7 U- S
做法
2 X2 I# W! b9 E  Y* {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇0 u" _: t% L3 Y- j9 @: E- ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ }+ Z$ }0 }8 \& \9 _- q( H
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 W$ M# o5 l5 W1 K  N

1 a7 e9 h( `2 K( e3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
( u: O& W) o. d1 Z1 z( j% N公仔箱論壇
3 i) M+ m6 v  etvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
# d- p- F" E5 t5 ^  U/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [' \" w2 j; U; P" {' `

2 C' t; b) z" r8 K# `tvb now,tvbnow,bttvb
8 S: B9 r5 B7 G2 g公仔箱論壇  
% ?: q! V" b, d1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣- D  h$ F% ^# {( @- f$ F: O9 j
1.所有材料上的水份均須擦乾。
; D7 }# V; U! R/ A9 m+ Y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a7 m3 m7 M) j9 R+ A8 V3 h, F8 P1 z" y2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰5.39.217.76+ W+ F4 {. ]2 Z6 ^
材　料：/ u* v; a* R" u' ~- v/ G7 e
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
4 \% H! @+ O0 O5 e" V5.39.217.761 d: E" x6 {% G& l+ d
調味料：
5 L$ [% i+ f4 F# S  g6 K; a! D) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
& t! h, e- f! a; ?$ _5.39.217.76公仔箱論壇# k' a3 P, }" V5 X1 F, Q4 n
做　法：6 k* i. m6 S1 K
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb# B3 \, ?5 G* [
公仔箱論壇5 N6 `2 D) H" q7 v+ F: r" q
公仔箱論壇4 w$ e8 w* S( A& [
材  料：. T' {' q' C* Q' a
1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 E8 j0 [+ e3 j! e1 `0 }2. 壽司飯6碗飯, U, s, E; ]" `3 {9 q5 f' }
3. 菠菜（煮熟)4兩5.39.217.762 f8 G5 U/ |" N+ l2 v
4. 海苔8張
5 x: j, j9 F. z$ Z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' A- G( N! C( P2 O5 Z5.39.217.766. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% q4 _0 `+ o+ J8 j9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: {. A4 ?8 V
作法：
) ]+ j$ D( y8 r) a' V: N8 p5 _& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
4 O" ^. O% x4 `9 f9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
% r! O( c+ B8 h. q  xtvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司公仔箱論壇. W3 }& \. f1 f6 O) h: q% o- f
) p  b3 n  \+ k! N- c6 Y8 n
材料：
3 j% C- M' m1 @% ^' Q8 O  \3 Utvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。6 H+ }9 d8 K. ]5 A$ f

* A! _# R& t0 n( G' K9 h做法：
- \( n2 W& A0 G. c公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.76: Q4 L% h1 p8 J
tvb now,tvbnow,bttvb& V, o9 w2 \+ f' h! l& U; o& U
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘4 V' o7 P  _' O$ l! R/ i! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. q3 n& B( q& d3 Y" |
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
7 G: s/ V  [# i  m/ |公仔箱論壇
1 d: w7 x6 K  R/ L' c4 e: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.76  n! _7 f2 Y* x6 W# v8 a8 \& z% p& m

5 M5 L. _# u% K( }$ K; ~) D公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司5.39.217.765 e# I; r, [) Y5 _1 b  |' I
, ]! x, {- K! Y0 [# R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% P& h! }, A4 y! c, {& m
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.76* [: }& b9 e) U4 {/ a
. k1 ~3 T3 w0 I4 X
調味料:  Z8 a8 S0 m5 H9 b: t( l3 X3 \$ R
糖2大匙，醋1大匙。6 J% G  [' X. o) G# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* W5 R, f: ~0 B* N3 K, ~
作法:tvb now,tvbnow,bttvb$ `# e, @- N5 f1 \. I4 D8 @1 T
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.767 q4 T. l, M- E. q& T. D! |: n: _
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
* `" `, e2 `' vtvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！