水晶皮材料:
' V, Q! A- E9 |' m( {公仔箱論壇1. 澄麵粉90g
% Z& r. Q6 D( S4 ^/ u1 L5.39.217.762. 生粉30g公仔箱論壇4 \5 A1 s8 K4 Z
3. 橄欖油15g
5 w" @7 }+ y/ |5 r& X6 G0 g4. 粘米粉10g公仔箱論壇! c, B: X4 S4 x# q5 { { H( {
5. 滾水160g5.39.217.764 J% H& e( ~* t0 j3 I. K+ V$ q9 Y
6. 糖30gtvb now,tvbnow,bttvb) O6 G& k! ?% o- z
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皮做法:
U# `9 }! y4 \' ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 t% `7 H1 G! R) B6 | s
1. 麵粉56gtvb now,tvbnow,bttvb3 B$ T/ V" |7 \
2. 粟粉37.5g
. Z! L6 P* e% Z; a. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油113g公仔箱論壇 K- c2 r5 r, X7 i' E# X* z: e
4. 吉士粉37.5g
- e1 W+ l* V3 R) {. x. n5.39.217.765. 糖150g
! m, }) ]" N( R. f# {2 S5.39.217.766. 雞蛋3隻$ T' S; N. r1 }% j: o4 {3 ~
7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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; Y. p& _. `0 d/ p2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
" [ I- i7 e: L; \* j5 |/ T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `0 m1 l. m) p; ~' M4 G2 w* k& L公仔箱論壇3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻公仔箱論壇7 f5 Y2 E9 j. `" H
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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