水晶皮材料:
) i) d' V0 z+ c- ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g
9 i# o0 E. m3 z/ F6 l6 J2. 生粉30g公仔箱論壇& f9 c7 n& z% {
3. 橄欖油15g
: W/ b! H' |5 a4. 粘米粉10g
% E7 m( j8 u. T- C' m5. 滾水160g公仔箱論壇( h$ {9 }+ [4 S
6. 糖30g5.39.217.76+ H/ G% f0 I8 A4 G' l
公仔箱論壇3 z- c% |9 ~8 w6 Q% T3 P
皮做法:
" N, R: ]' F P; C, ]' H6 E5.39.217.761. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
: a; w, B+ q# o0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 j) H( z& q, H; {& T
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
3 d6 k' U9 F8 v% s% O' ^$ C0 k7 ztvb now,tvbnow,bttvb, v5 M- Y6 _, @- B1 }& X0 m( r. y
奶皇餡制作
, j2 u8 b: y6 k O& c公仔箱論壇1. 麵粉56g
) |0 Y' T" F) [& h3 Z, q0 h2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 g- y( l$ p5 A; {
3. 牛油113g
! c/ k6 B4 r0 E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉士粉37.5g
$ N! K% l. R: v9 T4 B5.39.217.765. 糖150g: J8 c% `1 T2 r
6. 雞蛋3隻
, a4 M/ _4 P9 z$ U2 m公仔箱論壇7. 椰漿400mltvb now,tvbnow,bttvb3 n+ S! m+ w3 V$ z
公仔箱論壇 i1 P p* v, @: `: Z/ `" l
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
* L, n" o* b9 z e$ w- N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 g O( c7 G4 O" K' K6 J3 l
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻. M' a0 x! i6 F; v$ Z) v
/ w, Q0 Q( G1 D7 h0 g2 ~: |; e# W B% Q5.39.217.763. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 i) }; e) Y9 A' D3 ?: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; z# i y' f# M$ r4 `2 Y
4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
