水晶皮材料:
. V! S _ ^: ^3 }; A' W1. 澄麵粉90g
' P4 ] |' P5 u9 L2. 生粉30g
( Y# ]& v- m- m, \) v% G公仔箱論壇3. 橄欖油15g公仔箱論壇. I* X7 T( z/ ~% D; _$ N% a
4. 粘米粉10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ Z/ O* D3 @2 }
5. 滾水160g! Q$ j) `$ G# w, R3 O! s a
6. 糖30g
4 |2 f5 J3 d2 A5 L4 q) ^- z5.39.217.765.39.217.762 A$ R* c1 o% E; R2 O; _
皮做法:
* D7 E7 i9 m$ _3 q. j6 ]+ R公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻6 b6 }' u9 l1 j" M8 t+ u% v' O
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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) w$ n" i7 u! C2 H2 Z$ {8 [奶皇餡制作& a+ J1 G0 @4 p9 [6 n1 C4 Z
1. 麵粉56g公仔箱論壇! ~6 L1 z! E( {' R$ S
2. 粟粉37.5g a+ U0 t. C x6 m# j! v/ X
3. 牛油113g
# {2 ^; h" I5 w5 R1 U& m公仔箱論壇4. 吉士粉37.5g
p9 s7 e5 \; z3 d' X/ C1 E: x公仔箱論壇5. 糖150g公仔箱論壇7 w R5 f+ W0 ~6 h2 q! r5 Q. d
6. 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 D L) [9 G* `" V: Y
7. 椰漿400ml公仔箱論壇 g: Z6 i0 A/ s
5.39.217.766 a: O0 I- P5 F) l
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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- M0 N" e5 a* p2 ] ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.76+ R( N0 c8 t8 M* K8 @) i" }, B
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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