[甜品] 佛山盲公餅

dororo

材料：9 @6 j  z# M7 j" @6 {- v( p% E8 \

% [% p: C5 {' b& k% d8 ?! R) @2 P( btvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
9 R! l% Y2 m4 K  c* I$ ?$ F3 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 m: d, j2 w: ?1 s1 D
製作方法：公仔箱論壇. \8 _! ]+ \" Z, l- Y; j/ d4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 k* P2 W# Z6 {( l( B
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。5.39.217.76+ H4 Z/ X7 m  q) h7 `  j( }

- g" K0 o5 y- n2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。公仔箱論壇# m+ M5 `/ j' z- [. {5 j( \2 R# X

# _( y% T! s" f7 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
; h. _4 L( g9 z, p/ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 t7 P) ]3 k9 i( W
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
, K+ I3 ]2 e/ d& j) q( B) l& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ L  F1 D4 w3 t3 U& B
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。5.39.217.765 m# X, ^, `, k6 [3 f

6 {! q0 |$ g! j5 p8 z" |. z$ V0 htvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇3 U1 v' p; m7 w) d

" O) Q1 ~/ p8 I3 @% P! }# k& E+ Jtvb now,tvbnow,bttvb色澤：麵餅呈黃色。
7 R  o8 Q* M5 s9 D# E, `. h8 Qtvb now,tvbnow,bttvb& q& i) Z+ G- T6 u; e% N' C  ~
組織：鬆脆，無雜質。
( b" _" h1 d* D公仔箱論壇' j7 {6 t  f: d- ]' U7 c
口味：上口香脆。