今期主角﹕老友一句「得閒飲茶嗎？」叫我怕怕。一想到周末清早被老媽子叫醒，睡眼惺忪排籌等位，蝦餃燒賣叉燒包，再好味也太膩吧……老友像知道我想什麼，說近期流行新派點心專門店，點心玩gimmick，賣相精緻，更加不用跟公公婆婆鬥早起牀，潮人必吃。作為潮人，我即場報名啦！5 H5 W4 s0 P. d
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老點 唔止「老」點新派點心是舊酒新瓶、換湯不換藥嗎？我帶點疑惑走進老點點心竹筒飯（下稱老點），打開點心紙一看，果然無被「老點」，點心款式創新，響鈴腸粉、脆皮麥心小煎堆、鵝肝燒賣、綠茶流沙包、柚蜜脆麻花及飛魚子海蝦瑤柱餃等，在傳統茶樓當然不會出現。老點總監Jonathan Leung表示，點心紙上有超過40款點心，當中新派點心佔大多數，而蝦餃、燒賣這些受歡迎的傳統點心亦有保留，大約每隔個多月，就會推出新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb- J$ a. K) o* r; Q5 z, x& N. }8 n/ _
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入行十多年的行政總廚陳文龍（大相圖左）曾擔任酒店、會所的中廚及西廚，喜歡鑽研新菜式。他表示去旅行、吃到各國的不同菜式，就會構思如何將它們與點心crossover，希望改變飲茶是老套的想法。5.39.217.76! h9 X: W$ v* W2 d+ J1 H- t- u* K) G
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◆老點點心竹筒飯
3 h! ]5 T/ N D9 G4 m( A: h0 Q% q公仔箱論壇地址﹕旺角染布房街依利大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb1 s% v: x: E7 H5 Z
營業時間﹕周一至五上午11:00至下午4:00；晚上6:00至凌晨2:00；公仔箱論壇; H3 [' C" h# g2 X* w5 |& J
周六及日上午11:00至凌晨2:00
) @/ k% X4 B' B8 }' i- J5.39.217.76註﹕茶芥每位$3，免加一公仔箱論壇6 J$ O b5 }: u
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發表於 2013-3-27 12:39 PM
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發表於 2013-4-15 01:08 PM
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