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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:
' p9 _; w4 ~( n0 N: w: T5.39.217.76伏特加 1樽(750ml）
* Q0 J; U4 h6 a4 k公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! S. Q6 ~; @4 {2 x
冰糖 300g
; v( o- y# Q- R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別( p5 S0 X7 h, v9 t, f! L5 c1 m
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* N1 G1 L; W: n6 J4 t$ |公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
+ t" V2 N+ `) W; S x$ |, Z- n8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 h3 Y/ A8 N4 y+ h( P0 g
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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9 \; x" j# g G3 ~+ e) W% y2 e; x公仔箱論壇; G+ ?% O/ P: f* S9 U+ {1 ~
3 B6 V1 L% D2 [) f# @3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 f% I1 t% q, K S
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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