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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。! v: `6 g P; y3 S3 j
% H7 r3 C% _* F) p4 z2 w6 t份量是自己調的:
6 f* h$ q; G: k" r伏特加 1樽(750ml） 0 P$ n( i' q O$ |" D/ u# x
青梅 750g (約1.5磅）
0 h: e- d& e2 z4 T) w2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 300g / b0 j% B% E7 `6 j0 j- \+ p" U
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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0 q5 t3 K- B0 R p2 H7 p/ c3 L5.39.217.761） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
) u$ C/ H, E. ? H9 K m: F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 g& Z* y$ x% C5 b) N1 e, a- j
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( H8 i: U8 t1 }* P6 [tvb now,tvbnow,bttvb2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.76( L3 n5 x1 x/ y& j! G
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, T U& x- o0 m4 H' A9 K$ Z5.39.217.763） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 w) E" H$ I F) d* R
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# o' ^& R( Y& i9 p公仔箱論壇4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年6 W3 }! \) M5 b- p: d" S
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k# |8 m1 o' L; a半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb! A N- C F3 I# \# V" q/ F
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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