[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

& r; S' D" S- @9 l! W7 y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  q0 a8 p( k" ~
　　清油酱
6 p1 f7 z2 s8 \5 ~  N( U% D4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* Q8 [. O% C+ l8 h! w
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 c- r/ H; _

! S& X8 t6 O! m0 S2 j3 F5.39.217.76　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.76& E; T7 |) {3 e# q6 L1 o

/ y9 V* `0 Z6 J& x" l9 o公仔箱論壇　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。5.39.217.76+ G# q3 l9 u: B2 c

7 ]- ]. z" ^& _; q; }/ p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　麻椒酱公仔箱論壇0 n# V$ T/ [3 F+ V: L( a! N

$ |% C, J1 r5 f" o) }　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇# X7 v2 G$ e2 l0 ]0 |& A

2 `2 N! {+ p$ |0 U. S* P/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
8 @- W  O9 F) U* t3 z4 H) B$ L' T+ p公仔箱論壇
+ J# C$ }/ B7 W5.39.217.76　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。" Y* `2 d. y4 L0 C. Z& l4 Q

7 h. U' q0 Z9 ]; e4 Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb　　　鱼露酱
9 x/ Q9 X0 C4 @) T$ w+ M  g5.39.217.76公仔箱論壇5 ?4 e0 b; w8 ?/ z: u
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。5.39.217.76( P( i- @- z, i1 d

  d9 e1 q4 \! t1 s3 vtvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
6 @; \7 N, H1 t5 t4 n# Q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& S+ W5 g8 \9 o4 X
　　乌梅酱6 z* M+ W3 d# a& ^# ]+ c  q
tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ n' w) A+ r* g7 A: |
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙5.39.217.761 o8 ?7 I( ^" @9 e5 h, a
8 C6 I) [) r3 i5 P& T
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
  D8 a1 Z7 u( i0 J6 e7 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i! A' e4 o+ Y; s7 I
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 公仔箱論壇: [- z1 x3 m: |+ B

+ z9 u* g: G& |# v' \' h6 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　红酒甜醋酱tvb now,tvbnow,bttvb. e6 r; [* b% E; g% b. Y

  \$ E1 p0 Q- g& u' X7 S& ~8 a2 C5 Btvb now,tvbnow,bttvb　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z# Y* @% m+ J2 S% N5 a# |4 y, [" J
6 H1 N& [) j# \7 d' t9 k5 E$ w
　　做法：将所有材料混合调匀即可。
" O% v$ c! n" {3 i- R; h
8 F; g; K  L1 _" J　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
, v2 ?5 g3 R/ k3 j+ n6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" c# G  n9 E. H# L9 M: [& M
　　姜母沾酱
" k3 R7 J+ l, Z; S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E( I% a- _6 r$ @! f" E+ o　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb7 c. P9 A2 m* _' V# Z% s9 j' a
tvb now,tvbnow,bttvb# g7 d1 u4 d4 x" Y9 v
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。7 z7 k4 l! |8 u9 X

; C% K6 U  L+ Z: f! P7 Q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：适合各种肉类的沾食。
8 i9 D8 L: E. \" \# H; otvb now,tvbnow,bttvb
4 g9 K+ \% f: P4 J　　蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇6 {9 n) d, W9 R& N8 |

/ C; F" a8 D3 z( K公仔箱論壇　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. f, g) U) Q* U8 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 s' @' s! h3 U, n3 G! }, i* S- ~
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
) g2 E" `# N. o8 k8 B* Itvb now,tvbnow,bttvb3 l) y7 y" B! c! d( }8 b3 j+ U! c
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。5.39.217.76% g, ?+ V0 l9 L# k" O6 t$ @

! K% t. e' U- u5 u5 B9 v　　白米酱
; z1 ]2 S# i* S# C
8 ^- z: V% o& `$ }: P# C4 P　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
3 T. Z' Q( ]: m- @2 g- x! \% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 s6 Z6 Z4 Z
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇8 r8 \' h6 G2 W+ x2 L! _/ M

7 {! F' b2 {, b1 }5 @7 l. y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　意大利番茄肉酱5.39.217.76  Q! v* W; \/ t4 S7 v

  p' T0 l3 u  M. `/ `0 C  w- D　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
: o, Y  |: q& Z) l& O/ ~公仔箱論壇
1 w3 E5 @/ Y) S  t1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：- W: N( E5 X7 _. {

6 f; L+ g8 L' @; c- V- j: S4 F5.39.217.76　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇  y$ T2 |) w" m1 s- ~5 a9 D3 \

" |6 r. F6 d0 O# `5 M5 H+ _8 H5.39.217.76　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
; T  K; e& M4 e+ @) `4 B6 o9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. U4 I1 Q# T4 q6 N- r
　　3、炒制成酱后调味即可
2 V- C& l/ c* V, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 i1 {9 d* ]. D  G2 ?& V# [& y
　　用法：用做意大利面条的酱料。
( I! f, @' p2 k7 N* v
$ \3 A2 j5 Z* B  T- `( Ytvb now,tvbnow,bttvb　　自制沙茶酱
! b& A) j- ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) X8 U- i7 x$ T
　　材料：
. o' `6 Y- {9 b, ^4 c2 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 T6 P3 y# ^) p6 [
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb6 q. i$ @: I% ]/ V6 t

6 V/ B5 _0 i3 M* R　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 Q5 P' C# W
tvb now,tvbnow,bttvb5 f  o% S, @6 V1 w
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙公仔箱論壇* G, f; w' W' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 E* x; |) u# ?7 c
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
4 Y+ q8 M' S, G5.39.217.76
( }  C. d3 I8 x; O公仔箱論壇　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 5.39.217.76, E# ]  M- ~: \8 A2 ~# z* B2 C8 `
  ^/ @3 c* L7 m7 t( W+ z
　　味增渍酱
) C9 J* q& n5 F7 _
5 a9 I% h* `$ R9 W4 s1 D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇- {) y2 j0 j5 C
公仔箱論壇% S' A9 q. a2 {# u" Y0 H
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.767 u6 g8 L. M! ]; [$ |# O

- q2 E) Y. G. z* S9 n& P7 F) m( m5.39.217.76　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
, w% b) w' U  j3 [7 w; a/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `+ _, K8 k( P+ U( G5.39.217.76　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇% d9 c3 Z' `  v6 G) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" N" H6 a& V) J, ?( G
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# {/ C' X! {" T# @

# n+ U! [0 L. }2 f/ q& l　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
" ]1 e, B& {0 a& y公仔箱論壇5.39.217.76% f# t; h7 G, e  i9 V/ |. d; u
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。" Q' Z3 U# q, N
! ]# a" k# X+ }  ^6 a2 z/ |
　　烤肉酱
) C) r9 {% r  ]' X: l9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 y' v/ b4 p0 }: M$ ^* |5 C　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
& B- `' j1 R/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y+ x! h# j  g& D　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& b5 C5 _% Y( O9 C- j

, l; v- @% p8 {5.39.217.76　　麻辣酱5.39.217.767 F: t; {4 ~" Y+ ?7 o7 @+ T% a5 _

6 m8 w2 i9 ^5 ], DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。5.39.217.76& N5 T& X8 G6 h$ {
( W8 q! r2 E7 q) Y9 w6 J
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇( g$ J2 H. B" w' w
5.39.217.762 c) \9 T) T+ x6 E( p4 |6 b+ {  ~, \
　　酸梅酱
: x0 N. B" n) f9 x/ o1 F! Q3 \8 `, Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! g1 V: O, M5 V/ y! `
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
# B" ]! L! Q) E
" V( V6 b  G% H/ X2 K2 mtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.76( r8 O/ r; E1 I4 K* C& h

+ {8 d+ A: ]% b3 A7 C　　五味酱公仔箱論壇) c! x. u: {0 d& O
8 c2 }% y- H  S0 ~# {& j; v) l
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇+ r; J' e1 ^1 |) Z8 e0 B' a3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb- k' Y0 |  e: Z! [4 k
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
  M/ z0 Z4 d9 f2 [. _
/ ^& G8 I; }$ ]- y公仔箱論壇　　蒜泥酱tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ G" A: U( Q- T, Q3 d
tvb now,tvbnow,bttvb! L! S8 u/ H/ T( m' V+ S
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。$ `$ O5 h. s* x
tvb now,tvbnow,bttvb' i# D" U0 A, s' j3 i0 I4 q# t
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
; E' e3 [( a+ q8 M0 ytvb now,tvbnow,bttvbalready  收藏公仔箱論壇/ z* i& H# d3 A6 k" x
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 & a3 b+ d) S: f' \
thanks

' B3 E" c: N3 N' {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: V! \! d7 C  i) o
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
4 {  i, S( i  u. r9 E: R调味酱是让食物更加美味的重点~tvb now,tvbnow,bttvb6 N; r# I6 n! `* P
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。