最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。4 y" f; s% @0 Q& m
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材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
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% k6 H6 t7 Z7 O' k8 R# s 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ o) v' ^$ B1 ^& Y
2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用 tvb now,tvbnow,bttvb0 [% m7 P7 W! f
3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟
' ?; {5 D7 _" z. W+ S 4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
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- S; D8 `* w: ~2 k s; M 2007-10-31 12:57TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& Y# t3 x; [$ T$ D
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1 _: l. x+ S2 W3 [1 E5 z' I公仔箱論壇 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
# G* e; J' Z- _- k 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。
. H% V( N+ P" \- |5.39.217.76 该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
) l4 r- d" g" ~9 |5 M, [ 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！ 5.39.217.761 J5 Y: Q# \5 c. C+ R0 Z
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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