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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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+ D- E) p: G2 S8 e4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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: a$ R1 F- X) r* t* q材料:
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4 w! T8 C4 [: |, j6 I+ htvb now,tvbnow,bttvb 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' a9 A/ c1 |9 s) F
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:
% h3 }* ?+ x$ c% F" C6 N5 w9 K 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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5 @# s( H$ h0 @, atvb now,tvbnow,bttvb調味料: 公仔箱論壇7 F7 Z' } F: d% ]# z
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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" U4 P) ^7 s: K( N1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% D3 a* i4 H' s. \
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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' E7 g, d- i/ D5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 X) x* U# ]) M! J6 z/ S
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。5 h1 b/ G" I/ U! W1 G1 |
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。$ g9 A& A( @# q" h1 V% m2 D/ @* I
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.76# D6 V x8 v. p" W/ A
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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