材料：
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白胡椒粒：2湯匙
! D3 @6 E/ M0 v: {+ U: h* X豬肚：1個5.39.217.76 r# u6 F q# `! o, v& `
雞腳：5對
+ j# a9 m* u/ }0 {" c青蔥：1棵
# o: s. {+ w0 W8 Y6 u( z公仔箱論壇水：適量5.39.217.76' f" _ r3 R8 K. `2 D- N( X& s! T# I3 \
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調味料：
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鹽：適量# g) w' J7 }4 B. P
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做法：
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。$ X% G* D3 x- y; L9 q4 h, _
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q, W9 k' B1 _% Z9 x9 C9 B( j
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
0 J) M+ u9 O4 E" q! E5 Q- R5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ m4 ~$ L; E: K
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。公仔箱論壇 O( S. W+ m4 J8 B/ u* _
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。9 C H) @+ @6 t, V7 t! n
7.喝前加入蔥花。
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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