材料:公仔箱論壇# v% B" o) E$ ~3 A: w) n, A2 L
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)3 D$ t0 I, Y8 E
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
. X& R. }; J, H. w- k. J" T. q3. 醬油2茶匙
1 n$ e+ L# E& ]- |- g4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
& P% Y: p- s& ]+ u- c5.39.217.765. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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: [: I9 h8 a8 n4 n0 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
" c/ o" Y; ^1 `9 A1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
|: ]" @. Z, U- y, y5.39.217.762. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
) F- l4 G2 n& `) e$ ~. V, ]" I5 x5.39.217.763. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.- C+ ^1 I$ F' i8 q0 l4 u
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.5.39.217.76# T$ w& T- K/ b9 s$ O' |* }
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
$ }2 L% ` |* p( V' F6 x: e0 H+ f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
! u: i) d/ [- x7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.5.39.217.76/ l5 e; d* S3 b' X
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
$ @( `0 \5 [( ^6 `) C% J8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( ~6 _0 V$ _% H. K! m
放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.5.39.217.76' a3 Z9 J4 X b; w6 P
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; x6 x3 E2 b% y. e7 P! |
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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