材料:公仔箱論壇" B7 f* L. M8 |3 v2 Z. g; Y8 U& P
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
2 @5 ^2 S0 S* \& z7 ?* f公仔箱論壇2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)5.39.217.76, ~! _9 V F# x" z9 Q" u, q @" j! {
3. 醬油2茶匙5.39.217.76$ M+ I9 O9 m; [# V h" g
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)公仔箱論壇- N! s( o) B$ C
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 n7 o* h! q
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做法:
/ ?5 ]0 r- A: c: E6 Q" z公仔箱論壇1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.公仔箱論壇9 F% w0 M* h( G+ r
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
3 ^0 x7 m: e0 @1 g公仔箱論壇3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.5.39.217.76% F( V6 l* Q& \' p& z
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.公仔箱論壇0 o: i5 J) a2 K0 y/ J
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.5.39.217.76# o5 f% r4 t7 R2 t4 l
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.' m- B$ J, \6 y$ v! I+ a" p" u. R$ @
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
# D1 L, X# A) K, B3 G8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.tvb now,tvbnow,bttvb z+ s; U" n) G+ k0 ?" E
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.5.39.217.76& A5 _5 U. S8 u! s+ p) }' d
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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