材料:
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7 v) G- p3 R) P% E9 j* C+ q' Btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的); C( U+ x1 _$ B! ?6 j7 }0 {
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)" Z, m" H% m; R% b
3. 醬油2茶匙
9 }$ I& k7 f- P# ?) `+ G8 D4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 A- }2 Z/ R2 l7 T' t
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)公仔箱論壇: r+ o+ H, J ?7 S! i3 C" ?
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做法:
' U) U# @9 \: |: m5.39.217.761. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.公仔箱論壇6 k) G1 J: s' c% O! y
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.公仔箱論壇, ]& h) j' D8 H+ f1 x
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
& D# H# _2 ^4 g2 U5 w公仔箱論壇4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.公仔箱論壇* U8 y. ]' k% ^+ v$ a# Z
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
! \6 a* I# P( [& P4 |& U6 g$ ctvb now,tvbnow,bttvb6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
2 r* Q) E$ R- s* H. t# D7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收./ [% n* g" C3 T( s: M1 ^
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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3 {3 e! k+ Q3 E# p* Q1 o' y/ [- G放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
* J1 S" J: A5 H; H, K6 P; H可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
& v5 J! W2 v. w. S4 ?5.39.217.76老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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