皮材料 : 50 克糖 G O( B8 L7 N, `
(9 件) 240 克麵粉
$ `7 D& z7 ]5 I6 |) [& Mtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白
6 t- ~. @! B" F; Q( f* k5.39.217.761 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb2 D" F( q. ~: p4 y
3 平茶匙發粉
2 R+ J$ o& j5 P% F5 z J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 毫升鮮奶7 m2 @! r( k0 D1 U
& B2 d8 P2 q) |( K4 g$ b2 E) C
餡 料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 F6 p! k6 U7 N" U9 r
1/8 杯鮮奶* j I. M. `/ f; Z9 Q& v: v' V
30 克椰茸/ s. p, A# o, n; M/ y
6 隻咸蛋黃
8 k0 }6 U7 T/ b$ f" V% `60 克糖冬瓜
, J7 s6 B- i. m' W5 v! i+ k9 D2 btvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉4 d5 _( z! p9 o2 e9 N
1/4 杯牛油溶液
( ^& w. x, p! V5.39.217.76
+ _3 B1 {: X+ |0 O做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
. {& u8 n6 C& n6 [* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
7 u* O3 z5 f- q5 `! V. p放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半公仔箱論壇8 K1 y. P% k3 ?% \! d
小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ p' z; R9 ^6 A4 c
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
( x, q2 |1 \% s厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb; g4 N8 w' g+ Y Y. B
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
8 d( P) q4 z$ ~( H! w: p' ]# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 Y5 U1 s% ?2 S) T, E
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
# ^6 K: @3 f) e( @- r" W% B5.39.217.76勻後分成三等份。
, P0 q: ^4 `# N) a3 e4 H2 Y公仔箱論壇 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方公仔箱論壇8 `9 s6 L8 u4 d3 d+ i
牛油紙。% b6 ^9 v% |" }7 r6 Q; s
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5.39.217.76, x$ s8 T2 k; {
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
" _/ G- C4 j; W5.39.217.76頂一層是粉皮。公仔箱論壇) i7 x+ K7 Y! U x5 ]% G, f o
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
3 G! u5 }' Q" F) s6 b鐘至熟透。
% |' G4 p* T7 _* v8 t2 b/ l公仔箱論壇(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
# C/ V8 P+ w" g* _1 S ]! ]3 R3 I5.39.217.76五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇) ]/ B) @& J. @8 W+ k. P, ] L5 C! v
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
