皮材料 : 50 克糖
4 a% W" C6 U$ a! d(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" x- h" L$ P: C& A( A5 G4 Q
4 湯匙蛋白
7 P# N- a8 q- E0 v, t& X2 a公仔箱論壇1 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb: q j; c2 n6 x
3 平茶匙發粉5.39.217.76. ^: {, Q* R9 _( b
85 毫升鮮奶
9 Q q+ c3 x1 U5 _- F5 o) ?公仔箱論壇 ^( j9 K! m4 `* K9 X$ Y/ Q
餡 料 : 20 克糖
* @: |& @% ~0 gtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
0 }1 @8 z( {3 |& I% }公仔箱論壇30 克椰茸
( T# o2 v9 E: ^# I% U) O0 k6 隻咸蛋黃
0 A! h4 @* M7 W60 克糖冬瓜5.39.217.76$ Z+ E6 o; R& K; R; P
30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 k4 L4 I0 A- N9 `
1/4 杯牛油溶液
7 q% N: [' v7 Q H5.39.217.76公仔箱論壇2 Z/ g5 R9 N' v% u; n g
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
5 _! l$ H; @* X9 g置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
2 d( j) A7 [$ ^& Q& g9 `* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半" p- S8 @4 R$ U1 y$ N
小時。# m3 x# S, Q6 Z# c7 t
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb( T0 f5 D% L O
厘米方塊。8 u8 `" \& n" k, D3 a n
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備' c1 y% K6 Y) X
用。tvb now,tvbnow,bttvb( E* D8 H% G# \# p' P
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.765 w3 _5 e _5 }. g
勻後分成三等份。
% G b# p) a* e/ M) z5.39.217.76 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
* _4 ^6 @- ^! K% R: ^( P7 O公仔箱論壇牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- W& g7 u% J( i; ?( n! R
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，3 O3 ~# K% r7 ?/ C+ B: h5 w
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇. B3 E* h. W- b j$ _
頂一層是粉皮。
. r+ e+ G4 Y i(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分5.39.217.76$ T. ?& H% ]5 `) @! R2 V
鐘至熟透。
/ f. g: x7 Q: m6 v% o(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇4 b9 }; b3 E* L5 b8 } M* m
五厘米闊之小方塊共九件。 1 V* I( K* m5 ?* E' V
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
