[藥膳] 令人青春的五款菜單

一、抗衰老食品︰西蘭花

推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的菜蔬已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚1 x0 I% h  w! }

原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 _, y. M9 w+ e- L: i6 P$ y9 ~
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調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
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做法︰' M- D3 d& X- K* {. o5 h2 _
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8─10分鐘，取出待用。5.39.217.76' o' n0 S4 F# k* v
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周遭即成。公仔箱論壇  C+ z6 v; h6 ^0 \; n6 ~1 }
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二、抗衰老食品︰魚肉
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推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有00mg維生素C），
而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如松仁）。
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美味菜式︰太極魚松
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原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒/ _0 P3 @: C# x& z
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油
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做法︰
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯下，待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油后撈起。
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最后用澱粉勾芡，取出后裝盤子的一邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 Q* P8 O: V3 ^% ^* h( ?% l9 X
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。

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三、抗衰老食品︰洋蔥公仔箱論壇* i8 f4 ] G8 A" y

推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

美味菜式︰洋蔥海鮮湯

原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個公仔箱論壇8 Y3 `& c5 _% \" m

調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
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做法︰
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

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四、抗衰老食品︰豆腐

推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。公仔箱論壇/ U* R9 s4 X" \$ Y3 z8 H3 t3 D
            若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
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美味菜式︰黃金豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: r8 j' E( w- V% ]1 |4 [
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原料︰豆腐、咸蛋黃、香蔥

調料︰鹽、味精、胡椒粉、色拉油tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: ~# w/ Q2 I: S0 u+ F

做法︰
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。. a5 s" R8 Z( @0 \  A
2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 U* G( f9 j) l* N
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五、抗衰老食品︰圓白菜公仔箱論壇# z. V3 n  h: m0 J& l7 h9 r

推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消系統保持年輕活力，並且幫助排毒。公仔箱論壇! d& F" M% ~6 E  U3 ]+ N

美味菜式︰圓白菜炒臘肉

原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒公仔箱論壇, q7 U1 e, u. U2 e2 H; q6 U; g0 l
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調料︰鹽、味精、豆豉、色拉油- H; r6 X$ k# d) k' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( c1 W* j+ \' F8 N
做法︰$ x9 R$ ]% I. P6 P& x: ?) v6 q- T! [
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。公仔箱論壇9 }2 \) y' v2 Q+ @* T. f
2、臘肉過水后切成薄片。1 h% P  i9 c: j+ h; C! m
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，tvb now,tvbnow,bttvb- T, {: i6 [/ ~8 t
   起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。4 f: v1 @8 u' S+ R- q
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拒絕衰老的2大要素

1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素︰維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人組織或器官外層組織的健康，1 \2 T. J& |5 c
常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。
這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。
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2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修複以及免疫功能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，
   讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。

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