來源：大洋網
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主料：生豬蹄750克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x l+ K' O/ h/ o* a7 [- B
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配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 y+ r/ r3 J! W( a% Z6 ?
2 u; o2 b9 O0 x) Q" l! I1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 tvb now,tvbnow,bttvb) M) x+ n6 P) I3 @. Z. N, q
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 : ^' W" N& i0 m; N6 {( B+ Y$ K; H
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3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* a' t) k% b* S0 z8 u& q7 d3 V
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
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4 P/ O' z' y4 Q7 |' D; ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 d" C n% o! F( J1 h
7 Y3 z* Y2 k- a. [6 J% S豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 公仔箱論壇: u+ _) m2 W$ j: ^
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& o/ o0 y: L2 c, v3 `9 C1 P5 b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀： 公仔箱論壇. i% J* K) ?/ A' d. _
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4 N) M. [. B1 K l5 I2 P: y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wheatgrass And Linseed: Their Healings PowersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 [1 ]* O+ T0 a# F2 @/ q; X4 s2 Z
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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