來源：大洋網
1 I( Z" `" h4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?9 J5 P. i8 B1 `$ X公仔箱論壇
8 E( u q% J' N. z$ x, f# V
: W/ L& x f9 T( d8 @6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：生豬蹄750克。
8 T- e1 V( _. Z* S' |) F) d: |. z& o; Z E4 D1 r7 ~
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
! m' }) ?+ l% C" O公仔箱論壇
. c" b1 g" x- g" |& L公仔箱論壇1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 tvb now,tvbnow,bttvb' r0 e2 l ~5 f0 z9 s) X- g( {
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- l$ {! \* d8 H/ a6 X
2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
2 M5 c& B+ |0 m: u4 m* o% [$ V- @' F, Btvb now,tvbnow,bttvb W3 o7 y E* t
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
0 h! B/ b- H ~3 S# M
8 D( `4 _5 ~( P5 Q6 V9 q5.39.217.764.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 公仔箱論壇- E! E7 G$ r0 X% L* a) f1 z
" u6 I) i" i. ~- I- }tvb now,tvbnow,bttvb5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻$ W$ g7 _" N; Q6 o7 F# R& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 ?4 l, s7 F- `$ ?. B6 g
煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
! S6 M; T( e6 @) J公仔箱論壇
) u6 ~# T; ^4 V, H2 x2 A8 |- x, ztvb now,tvbnow,bttvb豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
3 |0 Y Z, r5 T! X# O2 K: Y& Z& M/ T
# E$ J C) m& h2 D% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, P8 n6 R& u! @9 W! @+ R- z5 W; f
延伸閱讀：
7 K3 q1 E# ?" Gtvb now,tvbnow,bttvb
' C4 S" P! [; ^! s4 e) Q: Z2 ]4 M, s公仔箱論壇Women Who Act With Influence And Energy
5 U0 B' n9 ?$ ^; ]$ U6 @# D" p公仔箱論壇
! N) ?5 i6 U% ?% H' W) Q7 x: mThe Value Of High Water Content Food
+ M+ ?. p2 ?& ^* O: n
- d+ O% \* f- B+ G5 X0 K. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers公仔箱論壇. W; v; E3 A+ [6 s8 O: I% ^
$ s) C5 Q3 a D7 t. J公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
