那霸食晏錦囊
3 o) T3 {9 r8 w, u8 u5 B. j) `人均消費﹕110元
! M# t- |" D( F: C' Y公仔箱論壇午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
" z% r, d% h9 b/ r3 q7 i" U公仔箱論壇上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvb now,tvbnow,bttvb( B2 X& J, S) x- V U0 ?
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。/ a& E, U; N! Y4 Q5 p/ W9 `
9 t. A: Z2 T) ]* _1 B1 k* c餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。5.39.217.76 H" Y5 d( ?- S3 A" y n) O+ Q% A( x9 b
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午餐款式﹕20款
8 h- ^9 s- v: w% J& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕60個tvb now,tvbnow,bttvb, }0 Q* h2 E. ]) P7 ^! ~4 H, ^
美味度﹕5★4 U. @+ Y; |( j# }; D% }7 b
和風度﹕4★
' Z# P4 Q5 P: T, Q整體評分﹕5★
! c$ ?, i# Y* `& P; @8 O% c6 W地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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