那霸食晏錦囊
) F& {* ~. ^! Jtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕110元
0 y7 U0 {& @4 P1 V* ~午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30$ O; s$ |/ s) h+ C: I5 L
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 [3 o" E% R. a1 k" M4 o
5 M% q8 x4 v6 u8 J& p2 H0 j
炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。5.39.217.765 m7 o r6 ] f s: I0 L' Q
& _: T8 s4 z- f" H: m1 ^餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
8 O) Z4 o0 [5 D( s3 @" d' g$ Y5.39.217.76
' p H: a- ?; _; Ptvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕20款# E: f1 e# L: g. }
座位數目﹕60個
3 r- G ^9 z1 ~4 V- |) `5.39.217.76美味度﹕5★. O/ v6 _# R0 t
和風度﹕4★
6 G' o `7 e$ i! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕5★/ K6 @7 K* d( y; p# A2 n
地址﹕太古城第十期耀星閣
1 y! ?$ \( w5 W* \0 w |
發表於 2012-4-11 02:48 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:23 AM
| 
