好多人都話煮出前一丁好易！
! w C. k9 m0 C6 G不過多數煮完出同想像中有一定出入！
# @" p) D5 p# f' r又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。
# f, }" C" h; w5.39.217.76以下係我多年煮一丁心得
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首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。公仔箱論壇% _' Z' k# q w1 _* V
當水滾之後就落麵，(只係落麵)公仔箱論壇: ^/ t! a" Y# j5 C0 I
當麵散開之後用筷子攪下佢tvb now,tvbnow,bttvb: u U1 N( q4 U
跟住轉用中火！' Y+ X3 j: _& L) I5 Q0 h) K
記得這時唔好煲蓋tvb now,tvbnow,bttvb) p& D* [0 ^% b& [! S
見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ S' U% w l4 ] M, J' j5 U7 G
將多餘的水倒去！9 J3 f, c& R6 }! P+ B3 Y
留下大約比麵多小半碗的水
3 {% Q1 n# {- o" m& t* i1 g之後落湯包同麻油係落係碗上面~
- ^; b& G' [/ s' P1 ^* P0 D3 [咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)
2 N: b$ m- X5 S5 v6 s9 X倒出~ G3 y: P# T& G/ W, J
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一碗好味出前一丁就煮好喇！tvb now,tvbnow,bttvb% [- `$ w7 z/ S
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如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料5.39.217.76$ z4 p$ R- l$ z1 r7 v0 P
一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
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發表於 2008-8-21 04:59 AM
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