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發表於 2011-4-18 10:06 AM
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乾炒牛河很多人都鍾意食,但就未必整得好食。其實想牛河有甘香中帶油潤的效果,最好以豬油來炒製,先將油兜勻全鑊並燒紅,倒出多餘的油分後才落河粉,可避免河粉過分油膩不夠乾身。
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