[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* `0 D5 n8 L$ v; `5 n, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' Z9 C5 s4 _0 }8 w: r7 p
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
0 `; b; i! V1 e* m  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
: y# D; M9 q! j5.39.217.762 \4 a4 D/ I6 F, U- C  p
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
# V: T3 \! n+ x4 B" T
* \1 v8 b6 {/ r. J% d初到葵廣 感覺震撼
$ y# S. b1 ^- w1 m% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
+ L" r2 \$ Y. v! v7 Stvb now,tvbnow,bttvb$ u$ H. V3 c* e4 S, l. I
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
8 n. H' {+ D# e8 l3 a& l6 }  n
3 H2 I8 h6 J  y入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
* b4 L# b6 ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。5.39.217.762 C/ {( \9 {  c! r3 b+ w
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇; a9 a' Y* R8 h

3 i, U) d. M: j* i$ y8 xtvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂tvb now,tvbnow,bttvb) R3 d% m, \8 N( S" Z7 ~* t
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
) h* ?+ y) ?2 r, D& [# ^8 F: I電話：2628 0074tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ ?. R* P8 a6 k3 i$ c
營業時間：星期一至日2pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 x! v; V5 t& T: G  A

+ \. p5 E$ N+ c; P! F) a1 Q5.39.217.76# c* D8 m% u; j! k
tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 t5 r0 Z; _- m+ @8 U2 Z7 {/ z; H
和風飯糰 $15/2件tvb now,tvbnow,bttvb" }7 b' H: x! n& Q

5 D. b. c5 J) u; @* m. y5.39.217.76
$ Z9 H' {5 V7 [$ `# M" r  g( H% ttvb now,tvbnow,bttvb
# i- a  _- q# ]; J! @7 i) C9 b/ i: ]( L! A9 |, W0 S" z" R! ^0 a
和牛薯彈 $16' ~2 _. M6 n( ~: g4 C6 y* R4 `
5.39.217.760 E4 p' r# O# O. Z

# `/ B# {& J; x! F" Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 m6 f- a. Z5 ~5 M+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! j. Q2 e% G- T2 q5 b
脆炸小池魚 $20/90g
8 J; k& F2 K* P) z$ a- V. |5 Atvb now,tvbnow,bttvb
, L. r  O1 S/ h0 s4 B  i& ctvb now,tvbnow,bttvb
0 ~8 [% K3 L- l+ ~! v; G5.39.217.76
5 e$ q0 Q: b  E% A3 z" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z9 Z+ Z. m& }  k+ z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $365.39.217.763 U0 b( g4 m3 o0 Z/ T9 e  @6 }7 t
5.39.217.761 J2 E; G2 p5 q: M, Z

1 E6 n9 o1 f4 F# S; W  rtvb now,tvbnow,bttvb
5 [8 ^$ z0 j+ {
* \0 E" Z* r0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。