[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
, p5 A6 G6 ?8 A) p( k% x7 s) F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, n0 q7 J) T) n' b  D
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
5 C8 H, i" m9 m5.39.217.76迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
4 Y! c5 Z: C* m! x& m5.39.217.76
" B# d# E# `7 j3 Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇4 D: g0 W6 q: j* \1 a& g: C
公仔箱論壇/ h& S0 f( |2 k: W/ T# [
初到葵廣 感覺震撼# Y( L- F; N+ r
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
! F7 r, ^& F: q0 b! r* D公仔箱論壇
& J: C6 {& y( a5 H5.39.217.76他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
" j) f! [" k& A: E$ N1 d
' ?/ k3 F% [5 ?& ?0 \入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# o) m$ T4 N0 \0 [4 W( k
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。( F, Q" U* m8 t3 j1 o
採訪、攝影：《飲食男女》
; x9 P2 D6 X+ r" s5 e5 C) o公仔箱論壇) m! T3 s( {( L& y
迷日食堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 `6 A8 D* X4 h
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
5 z) d$ N5 P& j$ j2 ]電話：2628 0074
' m& x9 i, ]+ a" ^4 C公仔箱論壇營業時間：星期一至日2pm-9pm
% z) t9 J. e! y, f' I8 b0 G7 x: \5.39.217.76
; E7 T* ~+ K) e7 X9 }5 p
& E% h9 E8 w& ^$ w- v4 G# f. Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- d  Z. S% p7 g8 j7 S
和風飯糰 $15/2件, C3 E# R  B3 m4 o6 L" `0 x

/ U2 N# u( n; o  \公仔箱論壇
  }1 w* Q5 @. M# O' B' Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 F+ N: y7 Z6 s
8 Z! @3 m9 \3 ~: O; m和牛薯彈 $16
- k& w: ~* W/ w/ K! Y
) n% w1 ^; x# A5 J1 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ E6 B1 g3 E$ z. b: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A% P9 g+ s8 j* R# H5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ ?- `$ n  _3 C
脆炸小池魚 $20/90g
$ e4 c3 {% C: A' ~+ u6 e5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 a; ^/ g: F8 `+ \! F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( g( L- g- y* \4 S) P6 E: A# p1 Q( C- c
4 Z: N7 S7 o6 N4 s# o  y: _

/ ^! `# O/ u7 c: y/ B! {) f( r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $36
- x# y9 t0 Z& c& `tvb now,tvbnow,bttvb
6 X- `0 ]2 p, l) _1 o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ @; d/ I$ [7 w. G
5.39.217.76/ ?1 f; C6 }( {

. Z. p0 Y) U& J8 ]  `來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。