【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
$ M; A/ x+ J/ X. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E. ^ z' ^/ ~: d
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
) S8 w0 X1 a- H9 I) i9 n2 t" qtvb now,tvbnow,bttvb
& K9 |3 l' m+ X6 `7 S% [! G在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
& c9 d& q2 P: a! m- s; t5.39.217.761 T* K4 f! \" @* n) y4 V' Q! P
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
2 m4 F% O! R; @5.39.217.76
0 N$ n/ E( R+ G9 O建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 5.39.217.763 c+ O: |* Q$ [* E6 M+ c1 k
5.39.217.76( I/ ?; Z3 E, b! p$ h: P, y
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 9 }: E1 A& h3 ?
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
2 u* j! x T! B$ m5.39.217.76高麗菜
: O9 n1 C) r0 v5.39.217.76芥蘭" t2 R, l5 G9 i6 L+ u" D
菠菜5 {5 q. G0 A# c
地瓜葉
) N0 z. }* {5 ~' D; F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 G; m& K4 l# u# _6 G1 u8 U
芹菜 | 檸檬（萊姆）
3 j4 r2 q- ^" H( {) N8 B4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果5.39.217.76( F' \6 K% [2 ^9 J2 p r
芭樂
, w* |! M7 q/ Utvb now,tvbnow,bttvb酪梨 | 葉綠素公仔箱論壇. |! I! K4 x+ G
檸檬酸烯公仔箱論壇, P( [" E {8 B
檸檬苦素- }7 I c/ Z2 O2 E
木質素
9 A; w; k- ]& {$ `1 c; ?9 i2 u: R公仔箱論壇木犀草素
i* k+ w- y+ h- k9 L1 Dtvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
$ P) F4 s# K. [8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜公仔箱論壇% f% w, c& f# a. ?1 C4 G
胡蘿蔔
: J- K, X' Q2 ]/ \tvb now,tvbnow,bttvb玉米
" s; t- o* s" z' @5.39.217.76薑 | 鳳梨
8 k; G8 C m$ e5 _! H/ o# W4 T5.39.217.76柳丁
9 J7 Y; B* ^, ?% s+ _- v. u公仔箱論壇橘子
8 B6 g/ ^7 {, x0 _6 E5.39.217.76芒果, _" `$ I+ i5 k7 J' U
柿子 | β-胡蘿蔔素公仔箱論壇1 G. x/ w* u9 j% j6 {
葉黃素tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 B, e8 X" P1 S' J# D
玉米黃素
5 }) V/ a9 O$ C1 P7 }隱黃素% s F" \4 y8 d, L
楊梅素5.39.217.76: o" }, v: w( E Q! B9 d2 q
檸檬黃素' z7 O# l9 @) \# g0 H- \
異黃酮素
2 A0 i6 ~% I' f# ~# m0 b; |, ctvb now,tvbnow,bttvb薑黃素
' }; N8 X+ d% ~9 Q3 Q2 v5.39.217.76柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
( x8 y' q# T- G* u8 D7 n! ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔
* a1 l, v' `& _5 [+ ~5 h: Q公仔箱論壇山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% A. l0 c! c' c3 N2 T" Z6 Q
洋蔥5 L& U3 }, A, B2 g
大蒜
+ U4 L+ V4 r/ M8 j7 dtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 | 香蕉5.39.217.76, ]' B9 F/ z9 L% o" V) i
梨子 | 蘿蔔硫素
7 V, i, Z0 r! V6 w- v' ]; W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽
% J3 C6 ]7 v( X- R公仔箱論壇（isothiocyanate）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J l6 [9 V' _- S5 I
吲哚5.39.217.76# a5 I9 Z4 G3 X' Q! F1 z
蒜素% u: L' z& ]$ V: X
槲皮素
# u) W p( | C6 Q; e3 C! z9 B皂素 | | 紅色 | 甜菜根
& t! U! D: v+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅鳳菜
. x: Q3 f( O7 |" Y$ _紅辣椒 | 番茄
8 e8 G& N( ?& atvb now,tvbnow,bttvb火龍果tvb now,tvbnow,bttvb5 I; |$ {$ ~; x9 t3 @
西瓜! j* L+ c* o3 L! p7 j
蘋果
( G7 X+ _0 a3 e! a( H* p- _5.39.217.76蔓越莓公仔箱論壇6 T$ y) }% h+ @
草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ z% b" d- ]* U" }! O4 [- X
櫻桃5.39.217.76. D! {; u6 H2 t0 `9 O$ w
覆盆子
X' B, E9 [7 d* z% v4 O1 s公仔箱論壇紅石榴 | 茄紅素
8 T8 z. J0 f5 @# C公仔箱論壇辣椒素
% D$ U6 S0 K3 o/ ^$ I# Z3 M阿魏酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, d8 C8 D: O, O' R9 j
鞣花酸tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 b( B. W6 Y( X+ y4 y K& d" S
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜6 J1 u# O& L! V- S1 q2 R' q: C
茄子
. k' r$ C8 L5 Q! G7 f# \) ~$ ^紫菜 | 藍莓
' i* ]" i1 G( B4 M3 r/ e0 L3 L4 [1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑莓5 q" k% k9 C0 N! l8 g) Q U
葡萄（籽與皮） | 原花青素. o9 Y1 ?2 Z3 K9 E2 i
花青素
# W M; Q2 u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白藜蘆醇
/ X6 F/ S/ o) f( v% I2 w沒食子酸
, r7 {9 A3 m2 D+ ], j6 h綠原酸 |
. N, c2 Z; x% c; M) h公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
6 k x7 ^1 x0 J d. rtvb now,tvbnow,bttvb
# Z; H4 m0 a' d; J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
& X( T& y; c9 ^. r5.39.217.76
. j) O; r# ? o1 P5 u/ W/ r- Atvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 5.39.217.76! W" [; P- E( N/ o6 E) O& u/ O
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
; e3 a4 e$ N+ S公仔箱論壇* M( x+ i1 L, s
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 - j3 W. R7 l$ M; E z& p
1 {$ H0 y0 K5 U- i# d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇4 W; {+ u8 E3 D6 C) s# J
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
3 q1 n/ O/ S8 [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h, O& X9 x8 P; c* }2 }0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： tvb now,tvbnow,bttvb7 {' W) o$ h7 {8 O" m
9 l1 ]# t+ H( l. G( B6 }+ [$ h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
5.39.217.76; k6 y+ C K) Q3 n$ y6 f
張醫師的小叮嚀： 9 Q! v; j7 \* ]( b
- X0 J' L- A" Z; R公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 |& z& a8 s! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. v, E* g# O+ [' [
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 