[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

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食譜公仔箱論壇- Q2 Y  z9 o* R; y
法國帶子.....1隻
- T( T8 L% c4 [! R; J7 W: S  {. \1 ^, Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....6-9粒
3 Z) @1 j9 E: j% _3 O3 H$ V" U俄勒岡(Oregon).....1茶匙; l! T* N0 Q/ Z* v$ v- e# b
鹽.....適量
! ]) |7 t* l+ R+ c2 A- e5.39.217.76黑胡椒.....適量5.39.217.76# X$ f) V9 d7 n( Y
牛油.....10克5.39.217.76* ]( S1 l8 Z6 v) A% y
陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! s& i0 A- l" ]4 {' M
砂糖.....1/2湯匙
9 H. M  p2 l! @5.39.217.76
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  y5 k7 V# _! O$ i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：+ x2 ?" Y$ p; E5 k
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. n( X7 m9 R# ^$ }7 S

  K, p$ ~6 a0 e2 X3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。tvb now,tvbnow,bttvb$ J" s% }0 t  L
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4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。: G0 U6 ]; c( P( v
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。公仔箱論壇9 a; c% i6 F* q* ]5 r) T; e
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貼士：公仔箱論壇: ~2 ?' E8 o2 u' y( \6 q
1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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; G- Q! M9 H. J; b5.39.217.762.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。