[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

nt1972

食譜
- ]. O& `  g3 r5 v. W, X公仔箱論壇法國帶子.....1隻
3 Z8 q4 Q0 v$ f8 D  a$ U" D* [番茄.....6-9粒
# g$ ~* g$ P6 c4 A# j2 f, Z7 G5.39.217.76俄勒岡(Oregon).....1茶匙5.39.217.76, G" N  c8 g+ S/ W
鹽.....適量公仔箱論壇& o# e' G3 U0 A* \
黑胡椒.....適量8 ?. e* g" j- c2 n4 b' G
牛油.....10克tvb now,tvbnow,bttvb1 X" k2 X1 f4 g) f
陳醋.....少許
8 u/ U1 X* x2 g( N9 v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1/2湯匙
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- m3 |1 w; E; [$ q% ^9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76  ~) K" n5 Q( O8 Z2 z/ W
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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! F: e# z. o( v, j! J3 g3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。公仔箱論壇+ v. d6 W! \7 A- ~

% B  v  @! {# a( b) U6 i  h5.39.217.764.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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2 ]: }$ X" b  A1 r5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。4 I2 t+ f5 }0 j, W# N8 x% ^
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貼士：5.39.217.765 W& t8 {  l, n& i+ z
1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。