[中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭

nt1972

: [& s0 L5 i2 M, O公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* ?- p) m3 r$ b4 T  b3 Y1 \% y, |7 T
烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb- {* S8 E, s: `

7 N/ |2 t3 R! b' r- G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ \: r$ s- J; q+ p5 i
調味:     2 S- A( o' ^4 d* N1 a# U1 M
糖5湯匙、水1杯tvb now,tvbnow,bttvb) K9 f. L& b* H2 u& L

( D+ P& H. u& z. w' Ftvb now,tvbnow,bttvb" f: c8 d$ I$ p' i) z
做法:     
5 y' \: I8 M5 ttvb now,tvbnow,bttvb1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 B* B( a; T' n3 m
5.39.217.765 K4 v/ h4 b. P- b$ G
2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 A( c9 l5 v7 M" k) A, R  h% o( v0 \

5 L$ F) L+ p* D* J+ s0 {3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。
3 G; i+ @% a, Q3 ~) D1 o, ]3 ]公仔箱論壇5.39.217.764 `' _  G+ ~9 b' `& @+ f% a
4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
0 {( I2 n$ e- h1 b) T; Gtvb now,tvbnow,bttvb