 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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; h) h ~6 K. t/ U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5.39.217.76# n4 ?/ p5 @5 r6 _6 Z. |0 v
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！- L- S+ y* D; S- a& u" a2 o- s( K
熱量：352大卡
$ g# w4 W5 n ]! L8 d# ?+ F碳水化合物：77.8公克
. I# o' l5 `* e! L' Z5.39.217.76蛋白質：7公克- E V4 O7 r$ |8 T& }3 Z( {
膳食纖維：0.7公克
4 O2 A( x( d* n3 L0 A' p( v2 D; c維生素B群：17.77毫克
0 C9 h, N8 \6 ] x五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
7 T! ?' q( x+ `熱量：348大卡
+ `2 w* b; U' W( Z- i, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
8 b0 y% j5 ]+ d7 k+ U. e( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: u- r! |7 l p- }
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb! n `$ W* {: O% N
維生素B群：35.54毫克5.39.217.764 ^( i0 _$ n& X) J# r+ i
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 N* T' |1 T4 ^0 i6 V
熱量：354大卡( g# t% A3 N7 Q( L
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 q! s( s7 H! Z2 L
蛋白質：8.2公克. u( h. `2 s& W) y) d- M5 U
膳食纖維：4公克
( d& ~8 `; ]" W& g* Q. O5.39.217.76維生素B群：28.23毫克
" V& j( c' p) t. D- o$ g1 a$ B Y公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝( x- z: V3 c; a
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇- I+ ?* L- \0 g9 d* w' {0 y, i
熱量：350大卡5.39.217.76$ x- c: c3 C v. ?" H( l' u
碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb; @: V1 i* I; ^% m+ m
蛋白質：10.1公克
- M8 I H2 W' d6 Y4 w' q& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
5 J$ R5 k, _# u$ `% {公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
& J) Y& E2 e& R- d; e r3 o) y紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 }9 R+ G2 B4 _! S b2 Q1 B, L8 r2 W5.39.217.76熱量：361大卡
& h/ w& T( _8 s/ u5.39.217.76碳水化合物：66.8公克5 T" Y# d m Y) a9 y" ]
蛋白質：12.1公克7 C1 }5 t7 P& t4 G, b' s& Y
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l" k( C) z; }9 R) [
維生素B群：200.6毫克
/ g4 V3 J& w7 X" F) M' a% w6 e: N一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb& t8 T( u0 ]1 a! E# G% \6 o
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
! n0 e& f/ B2 L- \- ` Z公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.769 F# n. \8 ~ Q3 c' f2 F
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- q& I9 s- K& R N
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb( T" M o6 ?$ q
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇/ {- J) R1 _% m' E- ` S1 ~: x! {
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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