 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
) u; O+ N# G! T0 ?& A5.39.217.76, k7 {& n+ X! _" r/ Z1 h9 U) l0 O
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
) l0 x" x \7 |0 K% n白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
7 t: f# u, M$ h熱量：352大卡
' n8 q" q( x9 i* I公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F, v, w A4 L- b9 m7 M
蛋白質：7公克3 s* z3 g$ k$ ~& B4 ]
膳食纖維：0.7公克
: s3 ~! `7 t- O" E5.39.217.76維生素B群：17.77毫克5.39.217.76$ Q; S q6 Y K9 ~+ L6 x
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
& Y& k i; C" t; l" ^" Q熱量：348大卡
7 ]/ t1 X) I1 l& r+ k) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
5 k8 K; Y$ n. B3 y a公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
( i9 g) [. }! S* E! ]+ Wtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
" v1 k) e# N( B6 \維生素B群：35.54毫克
# g5 ?' Z# A' t/ J7 v s公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
1 o) j4 p8 A3 m3 t7 t熱量：354大卡5.39.217.76. ?2 H1 y6 y# Y4 N( `
碳水化合物：75.1公克
+ `8 y2 H% G, ^( X0 Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
4 g: P2 _# E0 F% @( m* c. w膳食纖維：4公克5.39.217.763 S2 ]4 M" \* v* n: q1 @) w
維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 H3 u$ }, ]/ K) ?
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
" Q' D' m0 i2 S) X. V4 B" ?6 Gtvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
. Z) |/ K4 z8 n) \" o) T& n2 a: T1 j* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡 t/ W& N; h2 r. t7 M# E5 L- o
碳水化合物：70.1公克# N1 @7 x/ D: M
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb" d- v" b: M9 T- u
膳食纖維：3.3公克
) `+ P3 V: }) m$ i' c; V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇6 Q4 D6 C, O! C3 c! i" a: ^! Y
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.760 `0 Q) x" |3 q+ O5 n$ p; w
熱量：361大卡
0 o! K- C) R3 ?; k8 d& ctvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克5.39.217.767 N: z5 p0 o, Z
蛋白質：12.1公克
* u$ x0 N S+ r) q+ H% d膳食纖維：8.3公克
* T# {1 D9 E: K* y維生素B群：200.6毫克
$ Z, Q( ~: A5 L. `& r6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.76* H$ i$ |9 e+ i: Z( R2 O
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
: g7 E( \& @ p- {4 S. ]1 P6 x6 L6 b$ j: x8 e6 @
$ z' m: y$ k" J& ^
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
9 M$ n1 d; D- z7 P" N4 Y/ K5.39.217.76所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.762 I2 M# C4 T+ {" Z
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% m& _& F+ ?% H6 a2 M4 `$ W8 c
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇4 _1 M! @& v3 m" m( w' V
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
) ~4 b B( J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @0 `8 ?( v; o
|
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 