[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ N& d3 D& [( U

4 m4 [- S, C( D來港8年 機械公司老闆轉行做小食店5.39.217.76$ E3 N/ G9 J4 L) n. x# g6 l/ i
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
) F+ u' S; G! q5.39.217.76
; r! I/ }  n, [( T1 p4 R+ {公仔箱論壇「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」5.39.217.765 C6 I3 m  ]4 k6 ~2 x( r

$ I8 x' k& x. h5 E; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼
" _6 z0 s2 I- o5 ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」5.39.217.760 `9 K* p# w( }: Z/ E1 d

1 N+ |7 u! H' W% j( S他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
8 o/ x2 s+ G0 R5 ~1 F/ x$ f( Btvb now,tvbnow,bttvb
* x; P" {& B& P8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。公仔箱論壇: R9 z  X9 b4 @9 @% e- x$ C
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。: o) \) s' L  `( k$ Z# S; i! n- r4 z
採訪、攝影：《飲食男女》
- E4 i6 _( N% k5 T& G+ T公仔箱論壇
$ z9 X9 X  n1 B" @; p; V5 D公仔箱論壇迷日食堂5.39.217.761 L6 b5 B, }5 f0 z' I: t! D
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖$ _. H3 y7 ?7 X/ j
電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. ]% B8 B* U6 R% F  I
營業時間：星期一至日2pm-9pm公仔箱論壇* Q9 e/ w! u8 Z3 t4 k/ K, O( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% e, Y) R3 U: B3 o4 \3 f
: e" `, t& _+ o. d

/ r" f+ G# I# J4 O; Htvb now,tvbnow,bttvb和風飯糰 $15/2件
, y" K/ E/ i8 s8 ], }. s5.39.217.762 Z- Z1 S* X2 E  p( c& j

$ y/ W  U; E% t; b! |" h* l% Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b" E+ G# |  M$ D, g: ?# W

1 }( e1 `7 U6 D' Q) X$ I6 c3 p和牛薯彈 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 g9 \1 X8 e9 I; X# Y' w

8 [) j! z( ]( B7 Q5.39.217.76; M# a0 \, @; X  b( a1 s% j- s
+ G  j% j+ h5 W& L8 A

6 R7 j' U) d, i+ u脆炸小池魚 $20/90g
- Q: o& R" O9 {5 Z( ~公仔箱論壇+ R' t& j: Y2 x5 K: `' x2 ]

! |/ J7 m5 z0 L5.39.217.763 p/ N- L9 a/ s  m
公仔箱論壇9 a/ T* g  T2 u8 M
爆汁肉彈漢堡 $36公仔箱論壇# C% J! p1 y9 A3 j8 j) @
公仔箱論壇' I1 a8 U+ Z( W1 ^  ]3 R/ D; x! V' c

' w+ k; u7 P2 W, H: {' U5.39.217.761 a9 d8 o+ `# J; X& R

6 y- Z  M- m' B2 t7 y' Y# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。