[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
, y) m% o( l: n3 `. }4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 _* d& i/ V# P" T; |1 t6 p
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
. B6 R2 F4 V( {( U% r. T公仔箱論壇迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
: h8 \1 m0 r6 h0 `# q8 @5.39.217.76# [4 V' @! J# @0 l% n  }+ @
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
/ w* c7 X. L6 ?7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. I, ^  P# `$ V6 n' D  X) f' r
初到葵廣 感覺震撼. }" t& D; `  U3 ~* v& _
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」公仔箱論壇; f$ v, i" Y  [* W

/ n4 Z' X& A- G5 |; M( a8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
. S- w% W0 L+ h2 |/ j" f7 _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
* k' c; b  i9 `5 n- \: M2 e入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
6 ]1 }- ~. W  b$ C5 d. I雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
! i3 O3 ^4 d  \" l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
3 m! n' T% F; @0 y
, V. q9 Y$ R$ ]7 x" @" t2 t公仔箱論壇迷日食堂& j& s) z# {! M5 O& F% I& n5 x2 u
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
# w0 [8 ?' b2 T2 {* [電話：2628 0074公仔箱論壇0 U  Y* I9 _1 ?- ]
營業時間：星期一至日2pm-9pm
; `$ O4 {. H2 ?) ~; X6 A0 I; E# B3 O公仔箱論壇5.39.217.764 O3 I2 A) {. H2 @. q7 l! I0 y
公仔箱論壇; t! O" g% ~, P2 ~9 S% C: E
- S1 I! U+ g) D4 N: Q5 c* }
和風飯糰 $15/2件
. M& R+ _. T0 f7 [' w9 n+ I9 d
7 z! Y& @. }% \; `3 d1 e$ r$ [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ Q# u0 o  o0 r
$ ?* o0 B; Q3 ^5 Q4 q

" s! A0 B/ z8 B6 T* T( {0 g1 L4 ^tvb now,tvbnow,bttvb和牛薯彈 $16公仔箱論壇$ s8 k" F% F- U) b' u/ a3 t3 c
公仔箱論壇1 l- A9 L3 o  i# _" q% U. s* H" B" ^
0 ^1 p  H* |7 `2 A: S! w

) F+ [" N: {  k# x9 ztvb now,tvbnow,bttvb
9 N9 i2 i7 R7 Z0 S" t" c+ I4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸小池魚 $20/90gtvb now,tvbnow,bttvb3 v! q5 p2 Z, c2 v& U

  V4 j; ?/ G. L3 u公仔箱論壇
4 K9 r) D7 _: d
3 ^! \& H" |& H5.39.217.76
8 u% ]4 H- [* L& B% ?爆汁肉彈漢堡 $36
* J- L, x; a" ~, E& V3 `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 u; @% V5 B: J3 ?- `! o公仔箱論壇
6 u# X7 H* I9 R/ J# {4 P5.39.217.76公仔箱論壇. i' D+ }: [$ B& r( }6 a0 Z
5 }3 z2 ?% U) V+ ^0 T" H
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。