[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。公仔箱論壇0 m0 R7 L. K5 @( O+ v

9 o1 p: }% z4 |; q* t  ^/ |8 j3 S7 d' ptvb now,tvbnow,bttvb來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
% }* ?. J( {- R& d* ^迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
1 V( C6 q5 o2 @2 z6 Z4 ?
, Y) @* T+ O8 y2 o「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
  K6 g% ^/ B6 C: |# B2 m1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F9 r7 C8 [" Z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* }0 {7 |& c& _$ h
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
" ^7 k( H4 N- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y, z9 a( O& J; t他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
4 h! M8 D9 _8 A- _- mtvb now,tvbnow,bttvb
& U1 }4 W9 F0 y& L4 m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。公仔箱論壇7 q0 }* h7 p5 E+ X4 ^; M
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
5 I. ~5 W( B2 s) p公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
, S. B& s2 Q3 }, u9 }5.39.217.76
! z$ S' [" L+ y! P5.39.217.76迷日食堂
4 c3 }" e0 x8 D; D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇) ?( r3 C; o* t$ }$ \: o
電話：2628 0074
8 N- W: e1 Q4 y% L# l, H2 E" Z5.39.217.76營業時間：星期一至日2pm-9pm
4 o- E2 w$ Z/ H( P. I6 f$ w% y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" q2 D# z9 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 N/ P1 U; D- u: X+ p3 L- Y
5.39.217.760 u7 O, b3 K7 M, n* p" G7 s$ I
和風飯糰 $15/2件+ w+ ]; T7 Y' s8 K# ?! V

6 \1 r* R, v+ X公仔箱論壇# A" \) _0 d. T" g  o( a2 H

: c0 E( t9 l$ X& M) ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ B/ A  W8 F9 P; c- S  _
和牛薯彈 $16
1 e7 i; H9 f* A+ }3 z5.39.217.76
# {5 w$ I: l/ `8 X, v; H1 ^公仔箱論壇
. B% A$ X# ?' i6 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* `  O9 N  k, X8 O2 A" w6 y

1 p$ m( E/ B) u- R% X! v% \- a5.39.217.76脆炸小池魚 $20/90g公仔箱論壇' {3 @. L6 H. P) }, Y
5.39.217.76. ?% F4 k& E4 h' B+ W8 g
' `  q  R& j! ~6 Y8 j# C

5 J1 z' {; \" J) c公仔箱論壇5.39.217.765 n+ J: Z$ Q3 M9 [1 B
爆汁肉彈漢堡 $36
5 w- x! i& a' A# o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u  u7 ~. a1 V6 D: F' c2 w: l9 `5.39.217.762 S: u) {* B- J' C; I9 ^& w  g9 m

) {& ~9 g, Z3 f' B% }8 E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j$ P" \8 i4 ^  f! Q9 y公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。