[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" I$ g1 Q# v0 P' E3 u; q
1 h) j! _( {7 L+ O4 g
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店5.39.217.76% o  x( @4 D. \# ?: K+ Y7 M1 g
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
( M* d% \- K, ]3 Y* n: g6 G公仔箱論壇
" D/ j( Y" v0 s* B& {) ^「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
) \% x& m3 d' \  ^8 etvb now,tvbnow,bttvb
2 G; y' k: K, b* ]. p5.39.217.76初到葵廣 感覺震撼
3 _" _. U! D5 p6 l% O公仔箱論壇當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
' b5 F, T- E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M; |0 @1 Q# U1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」公仔箱論壇& @% x% b1 n! c1 ^6 y
tvb now,tvbnow,bttvb( `  f2 L+ k; |' v: {- s1 V
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
, P$ g* R) ^* v" m/ `; itvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
4 q  ^9 D, i1 @0 ~* g! ctvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》! e, h4 c+ i/ ~. b% j
4 V% U' X  V6 L, d/ R5 ^: H4 _
迷日食堂公仔箱論壇3 ]  X* d2 G5 c( f
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖0 N$ L& ~) N6 D6 E* w. S7 M, W1 K1 V5 I
電話：2628 0074' x0 Y8 g% e* G- G9 p
營業時間：星期一至日2pm-9pm
6 V7 x1 C& g: e5.39.217.76
) w) E, ]6 N" w5 ?5.39.217.76公仔箱論壇" A6 f) W& C9 A/ x

+ ]- Q$ ^* Q: U和風飯糰 $15/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 n1 |' P! t' j4 Y7 V& J$ O
公仔箱論壇0 @% @5 R# h' g8 {# f, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d  U2 l" e& s6 w! {( I4 L( {" t2 b

. Q. k7 Z7 j" P$ M5.39.217.76
6 w4 W+ Q$ j' F: R- Ltvb now,tvbnow,bttvb和牛薯彈 $16
- x& @$ c% v6 Q: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y, h0 f. P$ `1 a5.39.217.76
0 a6 d5 O7 k* P- o& i! e% t. J6 w公仔箱論壇. @; q7 R, Q! k# F: {/ H$ m+ M1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! E! _" y- O# F! L* N0 y
脆炸小池魚 $20/90g
& D3 S; T$ C1 }* x. y( k5.39.217.76
& G' S3 ?: o9 X- @公仔箱論壇! F( [  T" I) v6 Q: T6 w$ a
' X4 I+ B) m; H
公仔箱論壇& c4 A7 e/ ^% V$ A% T; a
爆汁肉彈漢堡 $36
1 }0 v' `8 l% f* Y5.39.217.76+ \3 J2 j% Z/ L- x  ?  O- G) O
5.39.217.764 C8 O4 Q: n8 Q

7 Z6 W$ h- {+ v1 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ `* L9 O. H- Z/ Q* a7 t3 j; J! B
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。