[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。公仔箱論壇2 H& F9 p4 V3 F2 V! f
公仔箱論壇7 m) n/ M+ g, m# m$ n; P4 r
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
4 V  X8 Z2 E% {! Q
3 G- d* Y  ^/ [% Z" p! ?0 D6 I當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
! u+ q) s0 n6 T4 v& |3 w公仔箱論壇
8 ]# A  M# s' W- k8 Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.76( Y" ?4 s; ]9 D3 S/ b, S
L1fe Cafe公仔箱論壇$ Y$ T% K: I1 n: V! Y
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 P: T( x  E7 u3 w' r
電話：3620 3421公仔箱論壇, T& g6 G3 r6 @! M8 T
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ A4 \8 y. v9 m7 G

1 p, t  e8 N0 s8 y5.39.217.76
# G3 d, U+ h7 ~0 v( Z公仔箱論壇
* w1 S. ~' a- t9 Jtvb now,tvbnow,bttvb& z2 V5 w& c# T5 o& l& {

7 A$ {8 e. z  i% r; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q/ \7 V4 T7 ?3 d

. P! z" S" ?3 c6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T+ l3 \; v& b# Z" P5 K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& A, C; o. F! w, K7 `* t* U
- }$ q8 N6 p  P" }! M$ Z

& v2 O) |4 Y" z; V2 y5.39.217.76
( f8 u1 E* R7 v公仔箱論壇
* J* w2 Q- \% x/ G$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 s) x8 J$ d2 z) _! e2 H5 X1 B1 Y

( j1 e. B1 s  R0 Y$ i$ ztvb now,tvbnow,bttvb: j3 E5 P: e4 o
4 ^4 `' {- F: f" A( G+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. _# g' ?8 `$ f% E8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 B/ F; i: ~( W" l3 G4 z

; N" _0 ?& \$ \3 v1 f1 e6 ^. L: V9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ \: D+ N# n5 T/ @$ P

: U8 l. S* m$ J8 B( Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 u2 _/ t7 r8 f3 Y1 ]公仔箱論壇0 z2 ^* {% X" v* ?* y! x1 d
  c7 O% e% }. V. Y7 e/ d1 t  N

3 n# j; c$ T/ Y3 @$ O5.39.217.76