1 `" S/ u, h# c- r5 a5 Y材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ b! c4 j* B" I: e5 D1 h) q; ^
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雞胸肉.....1/2塊* J& W/ c- E5 ?* k1 |
, T A- Y( Y8 n) X$ `1 i公仔箱論壇B.
& W/ ~& [. _0 e# n% n6 }, u0 U: N水.....50CC
' q8 C& C) Y) B* ?/ m糖.....1茶匙
4 ~! B; D! H+ l+ C! L% E1 f( y公仔箱論壇薑末.....5克3 s6 c7 J4 D) k& q# r
蒜末.....20克公仔箱論壇. t0 }) j" s7 ?8 Q1 {; v {) {. p
蠔油.....1大匙+ ]5 V% c2 r$ P
紅腐乳.....60克5.39.217.76+ B+ _, m6 ~7 C% `' \( K% s
味精.....1/2茶匙
, Y9 O- c% j. r* _6 F料理米酒.....10CC
$ W9 A z; S c( ?& f4 f4 M5.39.217.76小蘇打.....1/4茶匙5.39.217.76: u$ {8 } p' p# J" U$ h4 m
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C.) |; K& _& T6 G6 u: S- c
炸雞排粉.....100克% ~ ^- l) \8 ^3 G9 b
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ J& \: f) S( C) m. R: q1 o
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。- L, e7 Q* V; I% r# g3 P
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2. 將所有材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 \; Q5 K3 R/ \
3 v+ n0 r e9 j# Z+ q& g3. 作法1的雞胸肉排以作法2的醃汁醃約30分鐘至入味後, 後撈起瀝乾再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉。tvb now,tvbnow,bttvb% B. g a& z2 ^- l; V
9 Y% z7 h) k& E# k3 K2 f: [* K( N5.39.217.764. 熱油鍋，待油溫熱至150℃時,放入作法3的雞胸肉排，炸約2分鐘至表面呈金黃色即撈起瀝油。
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; Z- w& g) E* Z8 }- @& K" C5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。( }1 b2 n9 ^' c0 v3 U
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發表於 2016-1-26 05:22 AM
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