武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。
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到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……4 P% g: G4 S% M `/ L0 G) k% X7 N
% y# Z2 @5 J7 K5 \2 A( M( u 武汉小吃聚集地---吉庆街1 j" R5 v3 a4 P- a
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. S# Z, h3 S7 L! S/ y5.39.217.76 虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!/ ]$ m0 X7 m6 d% t
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: G+ W7 z) P# ]3 s( ~ 毛豆,一个很不错的小菜!!!!
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干烧鲶鱼
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( l; Z" S) v+ ~5 r! ?' q4 C 徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!!
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在油锅里的周记欢喜坨tvb now,tvbnow,bttvb D2 I \4 P) M2 g) R5 S, x
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生煎包,这个也很多人排队公仔箱論壇2 Q" @, m; e$ g5 |+ r
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% A+ B+ f( F' }$ `公仔箱論壇 烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!! 公仔箱論壇8 @6 L% s) ^: J2 s% c
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小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!!
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' l4 R i; b" _" H$ t+ {4 h# _ 小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:)
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小蓝鲸的酸辣藕带公仔箱論壇6 ~! {) o6 Z) N$ A+ c0 {
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- z7 U, n* |2 L6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e9 b9 Z& p7 `9 }- w
# \, R4 C2 v) _6 }; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”
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臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!
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9 K6 W+ d8 _- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 P" K( W7 \0 O9 u0 y9 O
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0 w. V, t+ V8 y% w9 E5.39.217.76 千张肉丝
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3 }2 _6 d" v5 J* c4 h( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红烧虾球(小龙虾)
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精武路的鸭脖子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. R0 Q4 o% ?
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2 I5 |3 s$ ^& Z, `% j% R) F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 米粑
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) @3 S5 X" n6 j6 A1 T/ h5.39.217.76 糖油粑
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豆腐花公仔箱論壇; B% R1 S8 x. M2 I5 J% c8 H% z
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热干面——香就一个字
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1 \) Y; a$ J1 B- i& t1 n" J/ H5.39.217.76 面窝——“哭”的面包圈
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+ m% }+ q+ @$ Q3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u) W- I) _& ?" s0 v; P
三鲜豆皮
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糍粑鱼
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8 i: R! a5 E" ]/ T; ^' n公仔箱論壇 珍珠肉丸 5 ]: D8 G1 c- @- v! ?2 q
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酒糟汤园& x: X. b* J) Q2 m5 K
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7 @6 ~! m2 s( _; a* t! v3 |公仔箱論壇 粉蒸肉
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0 ]8 `% O8 E8 ?/ X0 \- R 小笼汤包 J. J; }) L- _
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炸丸子——藕圆子tvb now,tvbnow,bttvb* v$ ~1 X) s) V9 l
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龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。! D3 K. F( \1 r" `9 ^7 Y8 T& V
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
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担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" c l; |3 \% f1 t% G
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鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。
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& L1 H9 L* P2 W- @9 {& @* f: a公仔箱論壇 红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。
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川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。
0 G- r; C* ^4 k, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 i4 u/ d6 X8 B$ y5.39.217.76 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。公仔箱論壇0 T6 s- G) K+ K6 S% v
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n: ]+ |' n9 ^ 叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. h- [" C! r; `
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9 J8 F- C4 X( N) k: i! D) X" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N! n$ Z9 N0 W. w: v) w7 n) ~ 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ x% s1 h& u; N5 w
/ Z# n& O) r* p* \. C8 ?/ q1 I 製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。 公仔箱論壇. V" c/ b. B7 _. E6 J% I& \
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酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。
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8 L/ C. R+ e5 e- C( ?; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A3 ^4 y3 a5 |' A8 H$ F5 U 四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。
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{7 Q. k* k6 z+ P1 ? H4 z* Z. ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 @: N( P: {4 v$ B
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肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
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蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富
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今天接着整,这回书我们去平遥吃。
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8 D7 Q( T! D6 W% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 搓鱼
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! T7 V0 o8 q/ v' H) y4 [4 J 高粮面糊糊 ' U: I5 N8 p+ G2 w2 n- |* F
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平遥碗脱儿
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9 `8 s: b( `6 A6 z 平遥曹家薰肘
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