材 料 : 10 隻蛋白
4 e4 t% `$ h3 y7 `0 }4 P 1 個蛋黃
" y( ]: Q2 F; A( M8 v- e 2 粒瑤柱
, x$ K. r4 }0 U9 {0 V! V5.39.217.76 1/2 罐罐頭蟹肉
# J/ z; P6 f8 f* e; o) { 油適量
5 \. y" p" O* V2 i, t" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 j+ _, [! {+ a6 Z
調味料 : 2 湯匙水
5 @/ H; l0 ~9 J7 y. }5.39.217.76 1 茶匙糖3 @$ p4 I9 m9 q) z2 |, `
1 茶匙鹽
# W3 c+ W( Q) x6 U 1 茶匙紹酒
6 ^) T: D* n) V6 q0 S4 a. z/ ?+ ] 1 茶匙粟粉5.39.217.769 r) O; W8 B$ [% k8 _" d( e
; V3 |. L' p1 c n8 e z t公仔箱論壇做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略: r* h/ Z, R" q0 T. i
醃。
$ K) x* ]- H; n: T& O& n. `& f (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
9 E- u- s( Y I8 x& n公仔箱論壇 分鐘。5.39.217.76' p! _, g2 [& X! ]2 p+ R
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
# R3 }8 Y7 T- U5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
2 p- i9 C! T2 V0 S% ^; c* _1 K; L 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。 h& Y( N+ u2 _( r* U' t C8 J
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，) }9 I8 v/ I1 U, Q- Z
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇8 d; T, a% B) a W( q z
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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