《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心臟健康保駕護航！tvb now,tvbnow,bttvb. R) v' h% m6 K3 I+ F7 s3 P8 a/ j+ g* O
大家好！我的名字叫心臟，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為了滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特別邀請專家與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以后請多愛護我一點哦！$ n1 n; b/ O1 `9 q' s& I1 a
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你是如何保護心臟的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心臟有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿松大醫院飲食療養專家何曉芬告訴你，“強”心臟最愛的8種食物。/ _ ~5 G* S1 \$ o4 ~) ~
% f6 Z+ C* E8 V8 R- Q7 Z燕麥降膽固醇又耐飽 I/ Z0 H1 V& k2 F
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燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的纖維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性纖維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然后連同膽汁酸一起被排出體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。: R& K5 h# U5 y O' M$ b* a
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建議每天攝取3克的燕麥可溶性纖維（β-葡聚糖），大約相等于1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。
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小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心臟健康有益，又能增加飽足感。
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大豆富含植物蛋白質+ ]+ W1 Y- @7 Z
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大豆是富含營養元素（例如：纖維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有別于動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且只有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心臟健康有益。每天攝取25克（或4份含6.25克大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。
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4 H: @ Z; V* M 小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。
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]% J9 }$ T, o5 T& V/ F公仔箱論壇植物固醇減少吸收膽固醇* _, J* |3 ~. D" F
3 |% V0 E5 g% S4 ?1 [ 顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在于植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含于芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加了植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。
) l+ ]8 t$ `7 |, K9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 n* w' K$ x, \5 u
建議每天至少攝取2克的植物固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" H& \ C: p$ [, k$ s' L" c6 b5 _
! U, X, Q0 s; v; g4 r( W2 p1 c公仔箱論壇 小貼士：選擇添加了“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考產品成分標簽。公仔箱論壇! w- O+ Q* O. t+ T/ Z7 M
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亞麻籽促進心臟健康公仔箱論壇/ Y2 Z7 N0 V& ^; _
' ~1 N8 F7 I( t1 z; _1 Y& `公仔箱論壇 這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心臟健康有益的營養元素：纖維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的纖維可與必需脂肪酸結合，促進心臟健康。 d" ~+ L2 C3 v+ P2 O$ X
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小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入穀物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。) Z! s$ y1 b" F+ o% |, `- d
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堅果和花生提供良好脂肪
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# n; d" f0 Y/ Q+ N9 l6 [公仔箱論壇 杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：纖維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心臟喜歡的“好”食物來源。公仔箱論壇$ S# l; R2 z# W* ]3 |9 A6 M
" N8 k* X& E0 F! F9 e 小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。
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低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓5.39.217.76! q1 G. M( C9 |0 O) L% Z
8 F+ G0 p1 w, G 在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。) k7 Q; r: x/ P7 ^9 K
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小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。/ `% X$ @! J% w7 |. I$ @2 }
" {2 d% l' j+ n3 V8 D5.39.217.76脂質魚保護血管健康
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/ L$ Y: U9 E$ k. u4 o9 {tvb now,tvbnow,bttvb 三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助于減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心臟協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。
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) m3 `! V) e* k8 j 小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。
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# r* e3 y' P9 @) F茶飲中和體內自由基
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適量喝茶對心臟健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心臟健康方面扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心臟病發作的風險。tvb now,tvbnow,bttvb' _$ ~/ c; R+ E
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小貼士：雖然喝茶對心臟健康有益的機制作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心臟健康的簡單方法之一。
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; c, B- q0 t) P* E/ L$ [飲食療養專家小叮嚀
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' t5 U9 Z3 n/ y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心臟健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則才是愛護心臟最好的方法。”' {' h S* R0 T
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發表於 2012-12-24 10:33 PM
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