對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。$ Z8 U o/ B8 @/ I
吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物
: m5 R$ o$ R7 A/ w* R1.深綠色蔬菜' W: G$ x2 z8 A2 Z. D4 a& p4 C
( Y' R* i" G6 q) r% E& n公仔箱論壇 含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 I: p- U7 |- S1 D" U
2.小麥胚芽、胡蘿蔔
1 ~/ K1 {' A2 l6 _3 M富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。
2 A' Z: G9 V& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.海帶
# y' i l$ @/ D2 k9 ^公仔箱論壇除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。
/ ~9 {0 J! U8 l1 g/ s4.香菇
0 t5 {& y5 \' `& O4 d味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。
! ~; Y4 o8 ~% K, N" k2 J; F" C. n公仔箱論壇5.洋蔥
4 L" k3 c9 g+ h5.39.217.76洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。
4 N( a U$ V. L公仔箱論壇6.紅麴
% C9 z x( q$ @- w u* R公仔箱論壇含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
) n8 L: k4 N8 G/ |7.黑木耳. K6 p Q* W6 v e0 h+ \5 B0 d v
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。
9 t2 M9 y D: D8 @. X0 V/ l8.深海魚公仔箱論壇. A0 [* d! R2 \, X
如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 |3 r* s1 ^4 b0 Z/ G
9.牡犡
x7 n: \: ~' a6 ]) ]4 b- S( o$ xtvb now,tvbnow,bttvb味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。
; [$ i1 _0 G) ?" R! Q10.番茄1 S j& y) I% M) h1 Z& `
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。' [9 W- p' g3 p1 ?
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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