一方水土養一方人，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，但南方人一多吃辣就發暗瘡，到底辣對身體好還是不好？近年天氣反常，2015年的冬天，廣州下了69年來的第一場雪，我住在台北新店的同學，拍得屋前雪景，讓我誤以為是加拿大的冬天，香港大霧山所結之霜，也厚得如打開冰箱見到的冰。
, [; L" P) u" q/ R' T1 k7 f- i: b$ ]; V4 ?
太過油膩吃不消 一吃辣就發暗瘡7 t5 M. a. G0 [2 Z
$ N/ x0 w# K0 B/ f
如此冷的冬天，最保暖的事自然是吃火鍋，特別是近年流行的麻辣火鍋與雞煲，平生第一次吃麻辣火鍋是在四川，不吃也不行，因別無選擇，結果那天半夜開始肚痛至天亮，太過油膩令腸胃吃不消了，也有朋友說一吃辣就發暗瘡，吃辣，殺傷力真的如此強嗎？
' c: D, ]9 T5 ?' w3 H2 m5.39.217.76
# e6 y m) m/ `( ^8 R% P+ f/ ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川人愛吃辣 皮膚光滑、白裡透紅
: E& B! L3 Z5 x& I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" _) v5 l; O/ w( m. _, K湖南人、四川人特別愛吃辣，他們的地道菜水煮魚，滿滿的一大盆炸香的紅辣椒，再淋上一層厚厚的辣椒油，但奇怪的是，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，完全沒有暗瘡的困擾。
% J# ^9 a9 j$ m0 q+ Y% x
6 }% T0 M" j6 @" mtvb now,tvbnow,bttvb山泉水可以中和身體熱氣
2 u, A2 n5 l4 }) g4 `
$ Q m) A6 M* s& p公仔箱論壇一方水土養一方人，雖然他們餐餐吃下大量辣椒，但皮膚依然光滑亮白，這當然與水土有關，原來湖南三面環山，潮濕空氣籠罩，濕氣難以散去，平均相對濕度經常接近80％，要驅散身體的濕氣唯有吃下大量辣椒，一方面可以溫暖身體驅趕寒氣，另一方面又可以通過排汗除掉身體的濕氣。公仔箱論壇" W% |0 o) j9 A: E$ H. U4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, d7 U" [7 O9 j& E
最關鍵的還在於天天飲用的水，三面環山的湖南有源源不斷的天然山泉水可以飲用。山泉水性質偏涼，剛好可以中和身體的熱氣，同樣愛吃辣的四川也一樣，四川北部是青藏高原，高山融化的雪水慢慢流下，就是四川人日日飲用的水，如此滋潤，皮膚怎能不好？# P- X8 Q) H! c2 [! \5 L& c
- D _5 m8 o( g. @+ o6 ]# O/ h, Z2 `) L( o
只需嚐一小口 酥麻感覺充滿口腔公仔箱論壇4 Q H2 O$ D8 R, y8 ^; w6 K. W
. d& w9 c: X) w
麻辣火鍋的靈魂是花椒，花椒細細粒，只比胡椒略大一點，在菜餚中很不起眼，經常被忽略，麻辣雞煲中的麻就是來自於花椒，但用它製作的菜餚只需品嚐一小口，酥麻的感覺馬上充滿口腔。tvb now,tvbnow,bttvb% e J$ Y5 K* d2 o6 j! Q/ o0 h5 J
& B3 l1 U0 d; T; b8 @8 G* O& V" K
粵菜並不算常用花椒，聽得最多應該是花椒、八角作鹵水配料，而四川、重慶地區最喜歡麻辣，幾乎每道菜的調味都有花椒，將花椒泡在溫熱的油中萃取出花椒的香味，製成花椒油，在香港超市也可買到瓶裝花椒油。
% r. n" D+ c# B5.39.217.76公仔箱論壇' q }# a: }7 ~; m
花椒可芳香化濕、溫中止痛公仔箱論壇/ C" E( D0 l" Y) l- o
5.39.217.768 M7 e& d/ w7 U. X8 Y {
涼拌木耳加少許花椒油，可以提升整道菜的口感，馬上食慾大增，其他涼拌菜例如：涼拌青瓜、涼拌海蜇、口水雞都可以用花椒油提味，豐富了食物味道的層次，其實花椒還是一味中藥，有芳香化濕、溫中止痛的作用。3 ^. H1 S/ Z& v$ _$ M' Y' `6 |
6 u2 Z7 o! ~" t4 ]& h& H2 p公仔箱論壇當然也有些人，吃辣之後不會肚瀉，也不會長瘡，所以是否適合吃辣，要視乎個人體質，平時經常熬夜、口乾舌燥的朋友，不建議多吃辣，反之，經常面色蒼白、手腳冰涼的朋友，多吃些溫熱辛辣的食物卻有益身體。 |
發表於 2016-11-12 04:59 PM
| 