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8 Y; |8 |# j* d) ~% J5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 J+ ]' R3 [& e
* D& D" V3 S0 E/ e4 B1 }6 K6 b公仔箱論壇材料：
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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: v' X% P6 m; F3 g( {7 p5.39.217.76醃料：
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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調料：
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油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)! B; m0 C9 M( v( W, ]+ ]
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4 c3 j0 o( Y, m8 mtvb now,tvbnow,bttvb1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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+ e. n m. w& ^# Q8 W2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇6 U$ T% {0 p4 [2 m% w$ }; M1 O. f
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& R) W2 J1 @! |9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ }& z# }% T, h
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。7 |( Q2 } E6 l. K E
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" l4 D a7 i6 [4 V+ _0 E) a( U# S5.39.217.764 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。/ R. K, j& {, _
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。5.39.217.769 b$ v' d$ g" W( [5 Q c
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6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。5.39.217.76& O* T( c; `6 K2 J3 g, \; G6 ?
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廚神貼士9 z/ x, ]7 y9 r2 R6 b5 I2 h: {* U
) L( F1 x; N. w6 p公仔箱論壇1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
* y, U( u& X' y4 E9 Z' n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H2 p% l8 G- ?' k4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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