[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮1 w$ m7 R( \& L5 ~
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇/ l1 C3 v# }( A# U$ _& c
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; L; f9 a3 k% ^" f' e# Y+ R  S地道香料入饌
, m2 P4 T4 @+ r, y% c由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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9 w) ?* ~; O3 P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
* J3 @  q2 ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h8 n1 y! I; D1 ?9 r  F. [. y) R公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388; p. O3 [( Z2 s
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。5.39.217.760 [$ O5 K& t4 g9 A9 e
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
- E) H# |/ i+ p: q$ Y豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。# z- q. f$ a+ N" d( o
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鴛鴦麻辣火鍋 $118tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 v& {- K& M' Q
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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; M! l* H& a) O6 n蒜泥白肉 $689 `: F; A, a0 B1 w4 b5 }2 r( ]
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。2 m: \9 q! ]9 T* ?

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