樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
6 c0 j2 w. j0 P/ B. H3 j5.39.217.76
, m, K2 l4 g' ]( O# B後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。- m. D0 n7 s. W" \' s- M/ L
tvb now,tvbnow,bttvb2 T0 B9 {) X# E8 d$ k& D- t! ^5 S
聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：5.39.217.76+ a& I: _; C& P W! r
沙糖 80克
: `+ I! i/ y. v* {3 C0 b8 H公仔箱論壇蛋黃 4隻公仔箱論壇! J8 _$ [6 b5 W' k( A- d; J9 W
蛋白 4隻
1 T2 P& A/ }8 U9 H1 M4 c4 V* k麵粉 35克' Z/ i4 H. z; p+ W5 h1 F& G) U
可可粉 5克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ {( L P3 I S- t
朱古力漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; p% `. N$ ^' v; R$ [0 @3 l
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
^' O0 q9 w2 T9 G- @& Y8 m8 J公仔箱論壇
* _" X6 ~6 i V# c, m
1 b' ^+ Y7 V( L6 a/ g, X* B5 `朱古力漿製法：
8 Q4 S& [- j0 L) f9 n3 `把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。& \# y4 ]. ]9 X8 r
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。4 \- I( }% ]+ Y% E# a+ T
% q, {/ \% A' q; V e' ~0 z公仔箱論壇 公仔箱論壇+ ]0 H) M' W2 E% k- @3 @4 r8 i& G, Z% T
[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
