樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。' f2 j9 G3 V' |6 B5 \
+ q3 Z0 W! e: a1 y後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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# D. z8 K: G7 U, q7 n7 i' \聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
+ k/ W% V# S0 {: L3 O& D5.39.217.76沙糖 80克
5 o2 [ y# q( k2 w2 V# w蛋黃 4隻
9 U5 Z1 g* n& p, [ o7 _7 x蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 V4 f6 _ B. h+ b
麵粉 35克
7 U% l6 ?6 x' o9 j- l" P可可粉 5克
2 u8 D3 X- W# T1 c! N5 v G; j朱古力漿：tvb now,tvbnow,bttvb# \1 X# V; N2 B& z* j! p! C0 ?# {
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 W% R7 U' p: ~" Q! g
( c3 W3 y6 L: N9 |: k U% c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K; e$ s( \& O7 Z公仔箱論壇朱古力漿製法：
+ J. Z* T/ v& X# c; l7 Itvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
0 U+ D3 W/ f+ |# b5 ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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