樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇! z+ \# H2 O6 D' b
, I4 B. v) ]. y% l$ W- h5 `3 |tvb now,tvbnow,bttvb後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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: Q `% W" ^6 Z$ M. t. I公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
1 q# B! R+ Q* z4 m' n, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克
, C( H ~ j8 O7 W3 F; ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
: ]2 ]- _1 g1 G, S+ x# Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻! v9 _ B* d4 M7 o
麵粉 35克
/ C8 G+ ~1 P0 _4 F$ y6 t- L可可粉 5克
5 }# \8 b3 }0 X5 s' \' htvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：" X( c2 [" Q/ D4 g
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量* u0 d4 ^, x. N. ]- \) G, k
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9 D# o) _- _" \: d2 E1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿製法：
; Y. t% v9 T. S# ~; M1 c8 o1 f- t把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。; L; h' e8 e. _* p" \. @- I+ p
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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